生腌盐水红虾的做法，舟山盐水红虾

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做美味的盐水红虾？

盐水红虾是一道色香味俱佳的海鲜美食，无论是家庭聚餐还是宴请客人，它都是不错的选择。那么，如何才能做出美味的盐水红虾呢？以下是一些实用的做法供您参考。

为了做出美味的盐水红虾，首先要挑选好虾。选择时，可以根据以下几点来判断虾的新鲜程度和品质：虾身有光泽、质地紧实、没有异味，个头越大越好。

将选好的红虾放入清水中泡洗一下，使虾身表面的泥沙等杂质清除干净，然后沥干备用。

1 锅内加入足够的清水，加入适量的盐和生姜片煮沸。

2 将洗干净的红虾放入开水中煮熟，具体时间取决于虾的大小。一般煮5-8分钟左右即可。

3 煮熟后立即捞出，放入冰水中浸泡一会儿，使其变凉，并达到脆嫩的效果。

4 等水分完全流干后，可以沿着虾壳背部用刀片切一刀，然后挑出虾肉。

盐水红虾是一道比较清淡的海鲜菜肴，此时，搭配些鲜蔬来提升其口感和口味是非常明智的选择。常见的搭配食材有：韭黄、绿豆芽、黄瓜丝、小葱、胡萝卜丝等。

煮盐水红虾的时间通常是5-8分钟，但是具体煮的时间还要视虾的大小而定。如何判断红虾熟透了呢？可以观察虾身的颜色，熟透的红虾呈现出艳丽的橙红色。另外，还可以掰开虾壳，看看里面的虾肉是否完全熟透。

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