腌制大鳘鱼干的吃法，冻鳘鱼干怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让鳘鱼干做出美味？

鳘鱼是北方人喜欢的一种鱼，制作成干后，调味后煮熟，口感鲜美，质地柔韧，是一种营养丰富的食品，而如何做出美味的鳘鱼干呢？下面为大家介绍几种做法。

1先将鳘鱼去头去尾，鳞片也要拔去，然后将鳘鱼切成片。

2准备一个大碗，放入鳘鱼片，倒入适量的盐，味精，鸡精和花椒粉，搅拌均匀。然后腌制1-2个小时。

3将腌好的鳘鱼片晾干，然后用铁丝勾起，挂在通风处晾晒。注意每天晾晒的时间不能少于3小时

4晾干后的鳘鱼片炒熟即可。

1先将鳘鱼去头去尾，鳞片也要拔去，然后将鳘鱼切成片。

2准备一个大碗，放入鳘鱼片，倒入适量的白糖和白酒，搅拌均匀。然后腌制1-2个小时。

3将腌好的鳘鱼片晾干，然后用铁丝勾起，挂在通风处晾晒。注意每天晾晒的时间不能少于3小时

4晾干后的鳘鱼片炒熟即可。

1将晾干的鳘鱼干加入开水中煮约10分钟。

2过凉水将鱼干洗净，控干水分待用。

3准备适量的葱姜蒜和辣椒，切成末，热锅冷油，下入葱姜蒜和辣椒末，爆香。

4加入鳘鱼干，翻炒均匀。

5加入适量的料酒和盐，翻炒5分钟左右。

6装盘后撒上适量的香菜末。

晾干的鳘鱼干保存方法：

1将晾干的鳘鱼放入比较干燥的地方，如通风的厨房。

2鳘鱼干如果有变质的现象就需要及时丢掉，防止食用引起消化道不适。

3加入食用三聚氰胺等其它添加剂会影响健康，避免使用。

1孕妇不宜食用鳘鱼干，容易对胎儿造成影响。

2鳘鱼中富含蛋白质，患有肝肾疾病等病人应注意食用。

3鳘鱼干属于高蛋白食品，不宜大量食用，容易引起身体不适。

4鳘鱼干中含有一定的盐分，有高血压、肥胖症等病人应适量食用。

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