红烧肉干腌菜的做法大全，红烧肉鱼怎么烧好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何烧好红烧肉烧干鱼？

红烧肉和烧干鱼都是非常具有中国特色的传统美食，而将它们结合在一起更是一大创新。下面是一些方法教你如何烧好红烧肉烧干鱼。

1、选择肥瘦相间的五花肉，有一定的肥肉可以增加口感。

2、挑选肉质细嫩的小黄鱼，保证口感Q弹。

1、将五花肉切成大小均匀的块，焯水去腥，加工序使肉质细嫩。

2、将小黄鱼处理干净，去内脏、鳞片，切成小片。

1、将小黄鱼片放入锅中煎至两面金黄。

2、倒入水，放入生姜、葱段、料酒、蒜蓉，用小火慢炖1个小时。

1、将焯水后的五花肉块放入锅中，加入冰糖爆炒，使肉块表面变色。

2、加入生姜、葱段、料酒、老抽、鸡精、水，用中小火慢慢炖煮，炖至肉变软入味。

1、将炖煮好的五花肉放入烧干鱼的锅中，与其一起烧制，使两者的味道充分融合。

2、最后将锅中的汁收浓，将烹制好的红烧肉和干鱼上桌即可。

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