豌豆去皮怎么做好吃，剥皮的嫩豆怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的剪豆？

剪豆是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富，是很多人都喜欢的一道菜肴。那么，如何做出好吃的剪豆呢？下面的问答将为您解答。

选择嫩豆荚，豆荚肥厚、半透明，不要选已经老化变黄的豆荚，也不要选择豆荚上有斑点或者破损的豆荚。

烹调时间应控制在2-3分钟，太长时间会导致豆荚变老，口感变差，而且会导致营养成分的流失。

剪豆放些盐、糖，可以使剪豆味道更加鲜美，也可以加入蒜、姜、葱等调味品，增强剪豆的香味。

剪豆烹饪方法主要有清炒和水 Blanch 两种。清炒需要在热锅中加油，放入剪豆炒熟即可；水 Blanch 则需要先在开水中焯烫剪豆，再用凉水浸泡，最后加调料。

剪豆烹调过程中，可以添加些胡萝卜、番茄等蔬菜，增加维生素的摄入。另外剪豆还可以加入少许瘦肉、瘦肉碎、或者鸡蛋等，增加蛋白质的摄入。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。