新鲜猪脑怎么煮好吃，新鲜猪脑怎么样保存

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的新鲜猪脑？

猪脑是一道口感细腻、营养丰富的佳肴，但是由于猪脑容易变质，在购买和食用上需要注意以下几点。

新鲜的猪脑表面暗红、光滑、没有划痕或挫伤，质地紧密且富有弹性。

猪脑需要用淡盐水浸泡30分钟、反复冲洗清洁、去掉脑底血丝和净化膜，然后用开水烫烫猪脑表面的细毛。

将熟芝麻、韭菜花、姜丝、香菜、葱花等配料和适量油、盐、酱油、醋、味精搅拌均匀制成调料备用。

将预处理好的猪脑切成薄片，放入锅中煮开，捞出沥干水分。接着倒入调料，迅速翻炒均匀即可。

在享用猪脑前，建议将其冷却储存于冰箱中一段时间，美味可口的猪脑就就可以在你的餐桌上享受了。

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