怎么样炒腊肉年糕，怎么样炒腊肉荷兰豆

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么样炒腊菜好吃

腊菜是一种极易保存的腌菜，因此在很多家庭中几乎是必备的食材。不过，对于怎么样炒腊菜才会好吃，却是让人头疼的问题。下面是一些简单易操作的方法，希望可以帮到你。

最常见的做法就是把腊菜切成丝，放到锅里翻炒。不过，如果你怕腊菜的味道过咸，可以事先将腊菜用清水浸泡一下，再捞出来晾干。而且，炒的时候油一定要足，身体不适宜食用油的人可以选择植物油。

腊菜和香菇都是很有嚼劲的食材，一起炒起来味道自然不用说了。选择好的香菇只要去蒂切丝，和腊菜一起爆炒，口感鲜美。

所谓”减盐增菜”，在炒腊菜中也适用。你可以先把蛋打散，放入锅中煎熟，再把腊菜和调料放入一起翻炒。就算家中只有腊菜和蛋两样食材，也可以烹调出味道极佳的美食。

腊菜和豆腐干都是比较硬的食材，炒在一起口感更佳。要注意豆腐干容易沾锅，可以热水过一下再去水分，以减少粘锅的情况。炒的时候口味可以选择微酸微甜，也可以选择麻辣味道。

如果想要更有嚼劲的口感，可以把瘦肉切成丝，和腊菜一起炒，放一些生抽和醋，浓郁的味道会让人食欲大开。

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