肉炒元蘑，鸡肉炒元蘑

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炒鸡片元蘑，中国菜，鲁菜

炒鸡片元蘑类别：家常菜谱大全

工艺：滑炒 口味：咸鲜

菜谱类别：鲁菜，健脾开胃，贫血，营养不良，延缓衰老

主料：鸡胸脯肉：150克 干榆黄蘑：40克

调料：料酒：10克 鸡蛋清：40克 豌豆淀粉：15克 盐：3克 味精：2克 大葱：10克 姜：10克 大豆油：50克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：7

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食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

炒鸡片元蘑的做法：

1、将鸡脯肉切成抹刀片，加蛋清、淀粉抓匀上浆；将元蘑用水泡发择洗净片成薄片。

2、炒勺内加油，烧至四成热，将鸡片下入油内滑散，滑透捞出。

3、原炒勺内留底油，放入葱、姜炝锅，倒入元蘑片炒3分钟，加入精盐、料酒，放入鸡片翻炒几下，加入味精炒匀，盛盘内即成。

炒鸡片元蘑制作提示：

因有滑油过程，需准备大豆油约800克；榆黄蘑又称元蘑。

炒鸡片元蘑营养成分：

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