潮汕牛肉丸怎么做好吃窍门，潮汕牛肉丸怎么做好吃又嫩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的潮汕牛肉丸？

潮汕牛肉丸是潮汕地区的传统美食之一，口感Q弹，香气扑鼻，深得人们的喜爱。那么，如何做出美味的潮汕牛肉丸呢？

切牛肉末的时候最好选择筋脉少的部位，脂肪也不宜过多，以去掉异味和腥味。

将选好的牛肉末放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、水，搅拌均匀，再倒入少量花生油搅拌至发白，就制成肉馅了。

用手将肉馅搓圆，再轻轻拍打，使其更为紧实，接着放入开水中煮5分钟即可。煮好的牛肉丸摆在碟子上，别忘了倒上特制的调料，让它更美味。

将茶叶油加热至六成热，加入葱姜蒜末爆香，再加入十三香、盐、鸡精、白胡椒粉、糖、料酒、老抽、生抽、醋熬制数分钟，备用。

最好的吃法就是将特制的调料倒入碗中，再将煮好的牛肉丸放进去，拌均匀后即可食用。这样能够充分让牛肉丸吸收调料的香气，味道更为浓郁。

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