猪血和白菜怎么炖，猪血和白菜怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。想吃好吃的猪血和白菜怎么做？

猪血和白菜是很常见的菜肴，两者搭配简单又美味。如何做出口感好，味道香的猪血和白菜呢？下面来了解一下。

猪血和白菜通常一起烧煮，白菜可以去除青叶后切成段状，猪血可以先用盐水泡一下再切成片，配上少量的姜蒜，翻炒后加入适量的水煮熟即可。

猪血本身比较柿脆，口感不如其他肉类，可以加些脆皮猪肉一起炒，口感更丰富。或者在煮的时候加少量的醋，能使猪血更加嫩滑。

炒猪血和白菜的时候，可以加入干辣椒和生抽调味，同样可以放一些姜蒜提鲜。如果喜欢甜味，可以加入一些冰糖调味。

可以加入一些淀粉类食材，比如淀粉丝、豆腐等，能让菜品口感更充实。也可以加入糖蒜酱、豆瓣酱、辣酱等调料，让菜品更加具有特色。

猪血和白菜烧煮时间不能过长，不然会影响口感。猪血在熟后要立刻捞起放入冷水中，冷水中反复漂洗几次，方可保持猪血色泽鲜艳，口感更好。

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