酸菜豆米汤怎么做，酸菜豆米汤怎么做好喝

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的酸菜豆米汤？

酸菜豆米汤是一道美味、营养、简单易做的家常汤品。而要做出美味的酸菜豆米汤，要注意以下几点。

1准备食材

在做酸菜豆米汤之前，需要准备好以下食材：

猪肉（切丁） 咸肉（切丁，或草鱼头/白鱼头） 白豆米（提前泡软） 酸菜（切丁） 姜 蒜 葱 香菜（切碎，用于加香和提味） 盐 胡椒粉 2烹饪过程

烹饪步骤如下：

热锅，加油炒香姜蒜和肉丁。 加入咸肉、酸菜和提前泡好的白豆米翻炒。 加入适量的水，开大火煮沸后轻微慢火煮约40分钟。 最后加入胡椒粉、盐和香菜碎即可。 3汤汁浓稠合适

酸菜豆米汤的汤汁浓稠度要适中，既不要太淡也不要太浓。如果太淡可以适量加些加热后搅拌稀释的白浆，如果太浓就加水调稀即可。

4调味需要注意

调味时需要适量加盐和胡椒粉，但要注意盐和咸肉原本就很咸了，所以要适当的减少盐的用量，不要过咸。同时要根据个人口味适当调整。

5火候不可忽视

酸菜豆米汤需要放在小火上慢慢煮，加盖炖约40分钟左右。这一步需要特别注意，时间长了汤会变浓，肉会烂掉，但时间短了汤不够熟，味道也不够好。火候要适当，以达到汤汁浓稠，猪肉和咸肉入味，味道鲜美。

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