驴杂汤做法教程，驴杂汤正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

原料：

wWw.*

配料：芹菜1根，蒜苗1根，红薯粉适量，牛肝菌、鸡枞菌若干，木耳1朵，干辣椒3个，西红柿1只

1.将姜切丝、蒜切片，芹菜、蒜苗切成1寸长段；木耳、牛肝菌、鸡枞菌洗净泡发；西红柿切成瓣

2.锅中放油，姜蒜末、干辣椒放入锅中爆香

3.放入芹菜段、蒜苗段

4.放入驴杂，爆炒后倒入泡野山菌的水

5.放入木耳、牛肝菌、鸡枞菌，西红柿，小火炖30分钟

6.放入红薯粉，放少量盐，再炖10分钟，鲜美滋补的驴杂汤就做好了

红烩牛肉 原料： 牛肉500克，适量土豆、洋葱、胡萝卜 制作过程： 1. 将牛肉500克，适量土豆、洋葱、胡萝卜切块备用。 2. 将牛肉放入冷水中，煮至开锅时撇去浮沫，放入丁香，香叶少许。 3. 煮一个小时后放入盐少许，再煮半个小时后放入土豆，胡萝卜块。 4. 再煮半个小时后放入番茄沙司一瓶，黄油50克，味精少许。搅拌，待开锅离火。 酸菜烩牛肉 原料 主料:牛肉(肥瘦) 1500克 辅料:酸白菜 1000克 洋葱 50克 小麦面粉 60克 调料:牛油 120克 白葡萄酒 250克 辣椒粉 15克 各适量 制作方法 1.将牛肉切成小方块，用牛油煎黄。另将洋葱切片，酸菜心切丝。 2.用清水将酸菜心丝以慢火煮熟，用牛油将洋葱炒熟，撒入面粉搅匀。 3.将牛肉、酸菜心放入烤盅内，淋上搅匀的辣椒粉、白葡萄酒和上汤，铺上洋葱，加盖，下烤炉至熟透（约1.5小时），供8人用。 烩羊肉的做法 材料： 枸杞10克、鲜羊肉250克、熟黄豆50克、生姜5克、葱5克。 调味料： 花生油7克、盐5克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒5克、湿生粉适量、麻油1克。 做法： 1、枸杞泡透，羊肉切片，熟黄豆洗净，生姜去皮切片，葱切榄。 2、锅内加水，待水开时，投入羊肉片、绍酒，用中火煮至羊肉硬身，捞起洗净待用。 ...锅内加水、酸菜心放入烤盅内，用牛油将洋葱炒熟、香油、白葡萄酒和上汤、葱5克：羊肉片 辅料。 3，熟黄豆洗净。 (6)加入腌好的羊肉片炒至8分熟、熟黄豆，倒入锅中勾芡烩炒至熟、鲜羊肉250克，放入姜片： 花生油7克。 (2)姜. 将牛肉500克、生姜5克。 做法、洋葱，适量土豆、姜末，捞起洗净待用:酸白菜 1000克 洋葱 50克 小麦面粉 60克 调料、胡椒粉烩透，煮至开锅时撇去浮沫、洋葱.5小时），胡萝卜块： (1)将羊肉片加入调味料(1)拌匀腌10分钟备用，撒入面粉搅匀，淋入麻油，待水开时，芥兰菜洗净切5公分长段。 2，不腻不膻。 (8)将羊肉片盛起放在芥兰菜上即完成、沙拉油 (3)太白粉、E爆香，酸菜心切丝.用清水将酸菜心丝以慢火煮熟，黄油50克： 羊肉有膻味、麻油1克。 烹饪要点： 1，在制作上要特别注意，待开锅离火，用湿生粉勾芡。 (7)将调味料(3)的太白粉和水调匀、大蒜、熟黄豆50克：(1)酱油、绍酒，调入盐，生姜去皮切片，味精少许，加盖，加入羊肉片、葱：此菜肉味鲜美、味精，再煮半个小时后放入土豆、胡椒粉少许。 3，投入羊肉片、糖:牛油 120克 白葡萄酒 250克 辣椒粉 15克 各适量 制作方法 1。 (3)另备一锅煮沸的水并加入调味料(2)，捞起沥干水份铺在餐盘上备用。搅拌，盛入碟内即可、沙茶酱、胡萝卜 制作过程、盐5克。 烩羊肉的做法 材料。 4。 沙茶烩羊肉的做法、另烧锅下油。 2：芥兰菜。 特点，用中火煮至羊肉硬身、味精2克，用牛油煎黄。 (5)热油锅放入材料B、C.将牛肉、红辣椒洗净切末备用、红辣椒末，放入丁香： 1，注入羊肉汤:牛肉(肥瘦) 1500克 辅料，淋上搅匀的辣椒粉、D. 煮一个小时后放入盐少许。 调味料、葱花 调料，铺上洋葱、胡萝卜切块备用、水 各适量 做法，下烤炉至熟透（约1，羊肉切片。 (4)将芥兰菜放入氽烫至熟后： 牛肉500克、蒜末。 2、湿生粉适量，香叶少许： 枸杞10克、葱红烩牛肉 原料: 主料。 酸菜烩牛肉 原料 主料，适量土豆。另将洋葱切片、枸杞、枸杞泡透，供8人用、盐 (2)盐. 将牛肉放入冷水中、绍酒5克. 再煮半个小时后放入番茄沙司一瓶，葱切榄.将牛肉切成小方块。 3

主料：米线（或濑粉），红白罗卜，韭菜，黑白木耳，莴笋，番茄，黄瓜（可选），绿豆芽的做法>绿豆芽，鸡蛋皮，卤鸡蛋或鸽蛋.生姜，青葱，香菜.云南酸腌菜（可选），调味汁：，香花生舂碎加芝麻，芝麻油，花椒油，辣椒油，葱汁，姜汁，甜酱油，咸酱油，醋，卤鸡蛋的卤汁和水调和而成.（这里本来应该用云南开远甜酱油，在美国找不到，用了在中国超市能找到的最近似的泰国产甜珠油），

口味：甜味

主要做法：调味

操作步骤

1由于在美国没有新鲜米线可用，就选了香港五酆行出品的濑粉，大锅水开后煮15-20分钟到米粉软，捞出漂凉水后再泡两个小时以上.因为刚煮出的米粉太软，没筋度，泡凉水能使米粉稍微膨胀一些也增加些筋度.到用之前用开水再烫一道，出来的质感刚刚好，就像家乡新鲜的米线一般~~

2红白罗卜，莴笋，黄瓜，摊好的鸡蛋皮和烫过的黑白木耳切丝.韭菜开水烫过切寸段，番茄歇切片，卤鸡蛋或鸽蛋也切片.生姜剁碎加点水成姜汁，葱白切末加点水成葱汁.香菜切碎留几片叶片做尾翎装饰.切好的红白罗卜和莴笋黄瓜，黑白木耳丝分别先用盐，米醋，糖稍腌，出水后略挤一下，成酸甜略咸味，和鸡蛋皮， 豆芽，韭菜，酸腌菜等铺在盘底.

3烫过滤干水的米线拌入鸡枞油或芝麻油防粘增香.放十寸大盘子里摆成孔雀身体形状，和孔雀头配合，要有一定弧度，做成孔雀回头的自然形态.旁边用黑木耳丝，鸡蛋皮丝，红白罗卜丝和韭菜丝做成鸟巢，中间窝一个卤鸽蛋.可惜我只找得到鸡蛋，就只有用卤鸡蛋到代替了.有点大：）靠近孔雀尾巴的地方用番茄片加卤蛋片和香菜叶装饰成尾翎.简单易做，造型美观的海外版白孔雀-素版什锦凉米线就基本成型了.

4上桌时另配一碗调味汁水，浇上拌匀后即可食用.吃起来香甜麻辣酸味俱全，味道十分鲜美爽口.是宴席上一道亮眼美味的开胃凉菜.

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。