粗火腿肠怎么做好吃又简单，粗培根火腿肠怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、炖（煮）火腿

火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后放入锅中，加入清水，煮30分钟左右，然后倒出锅中汤水，重新加入清水炖煮，煮至筷子可以轻易穿透皮层即可出锅，这样煮出来的火腿不咸，并且味道香醇可口，拿出来切片，打个蘸水即可食用，原汁原味，不需要多余的配料。煮熟切片或者切块之后可以和土豆，藕，竹笋，萝卜，白菜等常见的蔬菜一起煮食，味道鲜香可口。

温馨提示：

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二、蒸火腿

火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切薄片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入盘子中，接下来放入蒸锅，蒸20分钟左右即可拿出食用。还可以和切片的冬瓜，南瓜，土豆，藕，红苕，青笋，山药，切丁与鸡蛋等一起蒸食，味道都是非常的美味。

三、炒火腿

火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入锅中用热水抄一道（香味会变淡，当地饮食习惯偏咸的话可以省略此步骤），然后拿出沥干水，接下来锅中放油，直接将宣威火腿片放入翻炒，然后加入青椒，炒熟即可出锅食用。宣威火腿可以配着野生菌，蒜叶，青笋，鸡枞，茭白，豆腐，莲花菜，番茄等常见的食材一起炒食，味道极佳，但是切记不能放盐。

四、调味料

在烹饪其他食材的时候，加入切丁的宣威火腿，皆可起到提味提鲜的作用，因为宣威火腿特有的醇香是其他火腿所无法比拟的，所以烹饪食材的时候，加入火腿丁对于食材的整体口感风味提升巨大。

西双版纳傣味烧烤：地处热带的西双版纳旅游区，除了热带雨林的神秘、傣家朴哨的婀娜，素有“一辣解百恨，一酸泯千愁”之称的傣味也是大家前往的很好理由哦。热带雨林造就的丰富物产，让傣味的制作材料更为奇特。香茅草、大芫须、小米辣、柠檬、八角、芭蕉叶等是让傣味独具一格的主要原因。柠檬和小米辣呈现了傣家菜的最主要特点。

话说游版纳不去橄榄坝算白游，去版纳不吃傣味烧烤是白吃（痴）。可见傣味烧烤在西双版纳旅游时所扮演的角色有多重要了。而版纳天气炎热，大部分人的娱乐活动都放在了太阳落山之后。而吃烧烤成了大家最喜欢选择的方式。坐在景洪街边摊，热火朝天，一边吃烧烤一边喝酒的滋味是最潇洒的生活。

包烧包烧是傣味重要菜品制作方法之一，这道菜首先把主料和佐料做好，然后用芭蕉叶包裹再放在火炭上烘烤，让香味和水分都不流失。最著名的菜有：包烧猪脑、包烧鸡脚筋等。

菠萝饭用糯米和菠萝混合，放在菠萝里蒸。蒸熟之后的饭又香又甜，还飘散着浓郁的菠萝味。

炸猪皮这有两种选择：一种炸干猪皮、一种是炸鲜猪皮，但这都不是关键的，关键是它们都要蘸“喃密”（傣族的蘸酱），而且你所选择的“喃密”种类也是很重要的，因为不同“喃密”会让你吃的时候有不同的味道。

冬瓜猪

这是一种很好吃的猪的品种，因为个头小而得此名。其肉质鲜美，肥而不腻，通常的做法是大葱爆炒。

竹笋、酸笋

据调查资料显示，西双版纳共有100多种可食用的竹笋。竹笋的做法很多，有炒、煮、烤、生吃等。傣族还用一种特殊的方法制成酸笋，这样可以四季食用。用这种酸笋煮鸡、鱼或排骨，味道独特，鲜美无比。

澜沧江鱼

澜沧江中有很多品种的鱼，统称江鱼。大部份江鱼体形较大，肉多刺少，味道鲜美，通常的做法是煮汤或红烧。汤多为白色，甜而鲜。

推荐：清汤巴豪、红烧巴掌浪、酸辣叉尾鱼、酸笋煮大头鱼。

爱伲稀饭

这是爱伲人最常做的一道菜。用鸡汤熬的稀饭，鲜香入味，稀饭粘度适中，口感极佳。

野生菌类

在夏秋季节，野生菌类品种最为丰富，有野木耳、扫把菌、鸡枞、牛肝菌、干巴菌、鸡油菌、蚂蚁骨朵菌、青头菌、喇叭菌等。做法多为小炒或煮汤，味道鲜美自是不用说，还有防治癌症的功效。

野菜

据调查，西双版纳共有300多种可以食用的野菜。这些野菜有的能清热解毒，有的利肝明目，富含多种营养成分，不仅做法多样，而且常吃常有。

推荐：水蕨菜、苦凉菜、水香菜、野茄子、海船、四棱豆、甜菜、野芹菜、芭蕉花、滴水芋、树皮菜、野蕃茄、刺五加.

葛根全席

葛根是一种药用植物，其味略苦，苦中带甘，其性凉，可直接食用，药用可解酒，清热解毒，女人服食可美容养颜。

机场老路上有一家阿卡寨，推出葛根全席，菜肴全是用葛根作料。不仅口味独特，而且鲜甜诱人。

推荐：葛根煮鸡，葛根炖排骨，葛根煮粉，炸葛根片，爱伲凉拌，黄焖鸡，清蒸鱼，爱伲稀饭，葛根茶。

[编辑本段]蔬菜种类

十字花科类

白菜类：小白菜、 乌塌菜、菜心（菜薹）、紫菜薹 、油菜薹 、白菜薹 、薹菜 、大白菜 油菜(南方油白菜、北方小油菜、上海白菜、青江菜、汤匙菜) 芥菜类：子芥菜 、芜菁(根用芥菜) 、榨菜(茎用芥菜) 、菜头(茎用芥菜) 、雪里蕻(叶用芥菜) 油菜(芥菜型) 甘蓝类： 花菜 、苤蓝 、西兰花 、花椰菜 、卷心菜 、抱子甘蓝 、紫甘蓝 、羽衣甘蓝 、木立花椰菜 白花芥蓝 、芥蓝 萝卜类： 白萝卜 、青萝卜 、樱桃萝卜 、 水生类： 西洋菜

绿叶类

菠菜 香菜 芹菜 菠菜 香菜 芹菜 西芹 茼蒿 茴香 生菜 苋菜 莴苣 空心菜

葱蒜类

葱 香葱 分葱 胡葱 楼子葱 蒜头 洋葱头 韭菜 韭葱 薤 大头蒜

瓜果类

黄瓜 丝瓜 冬瓜 菜瓜 苦瓜 南瓜 栉瓜 西葫芦 葫芦 瓠瓜 节瓜 越瓜 笋瓜 佛手瓜 注: 英文瓜有分为蔬菜瓜 (squash) 与水果瓜 (melon)。

茄果类

番茄 辣椒 茄子 香瓜茄

薯芋类

番薯 （山芋、红薯） 马铃薯 (土豆) 山药 芋头 豆薯(凉薯) 姜

根菜类

胡萝卜 根甜菜 牛蒡 辣根 根芹菜 美洲防风 婆罗门参

豆荚类

荚果 红豆 豌豆 菜豆 刀豆 蚕豆 四季豆 大豆 豆角 豇豆 扁豆 毛豆 荷兰豆

多年生菜类

百合 冬笋 萱草(金针，黄花菜) 香椿 仙人掌

水生菜类

莲藕 茭白 荸荠 菱角 莼菜 慈菇 水芹 芡实 蒲菜

食用菌类

蘑菇 伞菌(草菇、口蘑) 多孔菌(松蘑) 牛肝菌 鸡枞 颤胶菌 榛蘑 香菇 猴头蘑 茯苓(块菰) 黑木耳 竹荪 银耳

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