猴头菇冬瓜黄芪汤的功效与作用，黄芪可以跟猴头菇一起煲鸡汤吗

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猴头菇黄芪鸡汤好，可以对胃部有好处，还能益气固表，补气养血，降血压等，

与排骨煮汤效力就小了，因为排骨补钙。

可以的，

猴头菇黄芪老鸭可以煲汤

原料：

*

老鸭半只、黄芪25克、干猴头菇100克、盐适量。

做法：

1、将老鸡洗净，斩成6厘米见宽的大块，下冷水水飞备用。干猴头菇用冷水浸泡回软，然后用淘米水洗净，最后用清水漂洗干净挤干水分备用。黄芪洗净。

2、将所有材料一起放入砂锅中，加入清水3000ml，大火煮沸改小火煲2小时，适量盐调味即可。

汤品特点此汤开胃健脾、补中益气，猴头菇是著名的抗癌名贵品种，有防癌抗癌功效。

黄芪最好选用内蒙古包头固阳的黄芪，品质最为正宗。

黄芪和猴头菇和牛蒡排骨能炖汤的：

材料

排骨400g，牛蒡1根，铁棍山药1根，枸杞10g，盐少许

做法

1.排骨用水冲洗干净，剁成小块。大火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫片刻后捞出备用

2.牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片

3.将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中，加足量清水没过食材，大火烧开后，调小火慢熬2个小时，加匙盐调味即可

只要注意一个量是可以的，因为这些药材中就是黄芪稍微热点，象西洋参和枸杞（枸杞在本草纲目中记载是平性）只是稍带温性，而猴头菇是平性的，只要不是太大的量应该是没问题的。用量参考：炖鸡一只、黄芪3克、西洋参5克、枸杞5克、猴头菇2个。

刚开始吃素你的身体有一个适应过程：

刚开始吃素，你可能会发现自己的消化效率不高，饭量增加。因为你的肠胃以前分泌针对肉食的消化酶，需要一段时间调整成素食的消化酶，那时候你会发现自己的消化效率增加，饭量下降。

另一点是，你会觉得比较容易饿。这不一定是因为你吃得不够，而是因为素食消化得快，你的身体习惯一消化完就喊饿（因为肉食消化得慢养成的习惯），但因为饿得时候你的身体血糖会降低，你会有身体发虚的感觉。这时候可以少量吃点富含蛋白质和能量的食物比如一点花生抗过去。

然后是一些营养学知识：

“素食营养不大好”----- 这是常见的误解，而事实上营养平衡的素食对身体和精神健康非常有益。但吃素要营养平衡，你应该做些基本的功课，知道自己的身体需要什么，从哪些食物里能得到，需要多大的量的食物摄入能得到足够的营养，最好自己花1~2小时到网上找找资料，做到心中有数。这里是一些吃素的基本的要点：

1. 蛋白质摄入量要足够，不能只吃蔬菜，要吃富含蛋白质的食物，包括：豆类，大豆制品（豆腐，豆奶，豆腐干之类），干果（包括花生，但吃干果有要注意的地方，下文提及）

2. 应该摄入各种维生素，简单省事又安全的办法是每天吃全维生素片和钙片，复杂的办法是吃多种蔬菜。另外至少要吃b12维生素片，因为素食中的b12很不稳定，所以不小心的素食者比较容易缺少b12.

3. 刚开始吃素，买个体重计监视一下自己的体重是个很好的主意。虽然素食可以减轻体重，但不注意的话有一些误区会导致体重增加。哪些误区呢：

a. 有的人蛋白质摄入不够，所以身体总觉得饿，然后吃很多饭，结果体重增加。

b. 干果虽然蛋白质充足，但脂肪含量也很高，吃多了会增加体重。

c. 有的人食素后开始嗜糖，或者吃零食。

d. 有的人喝太多牛奶－－－牛奶里脂肪含量很高，这些都可以导致增重。所以想喝牛奶的话最好喝全脱脂的牛奶。

4. 当然吃一些蔬菜，水果，增加纤维素对身体很有好处。这个种类其实比较随意，有一定量就可以。

下面是蛋白质的量，可以用来计算每天自己该摄入多少：

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理论上，成人每天摄入不到30g蛋白质就可满足零氮平衡。但从安全性考虑，成人按每千克体重每天摄入0.8g蛋白质较好。我国由于以植物性食物为主，所以推荐摄人量在1.0g／kg体重～1.2g／kg体重；按能量计算，蛋白质摄入占膳食总能量的10％～12％，儿童青少年为12％～14％。

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大豆蛋白质：即大豆类产品所含的蛋白质，含量约为38%，是谷类食物的4～5倍。大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质，在营养价值上，可与动物蛋白等同。

花生蛋白质含量 25％左右，脂肪含量好像是30％～40％，干果大概营养成分都差不多。蛋白质含量都在15％～30％之间，脂肪含量比较高。

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