东田溢鸭汤一碗多少钱，乳鸭汤的正宗做法大全

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主料：

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1.鸭子洗净，下开水中氽2-3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净2.汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鸭子、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时3.猴头菇和鸡腿菇洗净，切成比较大的块，放进汤锅里，加上盐，再煮5分钟，关火即可4.青菜洗净后，在另外的锅子里烧开水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的老鸭汤里

剃毛去羽开膛之后，剁块儿之后，要先烧起一大锅水（5公升），开锅后放入100克白醋，将剁好的鸭块置入锅中焯水至二次开锅，这样老鸭皮上的汗味儿和剁鸭子出现的血水都被焯掉了，这样加工过后再开始砂锅炖鸭就比较靠谱。

老鸭汤要想鲜香，除了自己适口的调料，还一定要至少半斤鲜姜；

一个铁锅 半锅子水 洗干净搭配的材料 全部扔进去 盖上盖子 大火煮至沸腾以后 再用中火煮半小时 以后换小火 煮至 3份之2 水 就可以拿来喝了

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