扁豆角如何保存时间长又新鲜，扁豆角如何储存

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的扁豆角？

扁豆角是一种非常常见的蔬菜，营养价值也十分不错。但是，很多人在做的时候都不太会处理，很容易做出口感不佳、味道平淡的扁豆角。那么，如何做好吃的扁豆角呢？

选购扁豆角，首先要挑选表皮鲜绿色、弹性好的扁豆角，这样口感会更好。并且，要选择新鲜的，上面不能有折痕和黑斑等瑕疵。

扁豆角的制作过程非常重要，处理不好很容易会让难吃。首先，要将扁豆角去掉两端的头尾，然后切成3-4厘米的段，最后要放入沸水中焯水，才能去掉异味和涩味。不过焯水不要太久，大概10-15秒就可以。

在炒扁豆角的过程中，可以先下一些葱姜蒜爆香，这样扁豆角会带上这些调味品的香气。另外，在扁豆角的炒制过程中还可以加入适量的盐、胡椒粉等调味品。

扁豆角搭配其他食材，可以自由发挥。比如可以搭配肉丝、鸡肉、虾仁等海鲜，或者炒点豆腐一起炒也会非常美味。还可以搭配西红柿、茄子、青椒等蔬菜一起炒，凉拌也是一种很不错的吃法。

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