平菇油炸的做法大全家常，油炸平菇的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、油炸平菇的家常做法？

主料:平菇400克

辅料:鸡蛋1个，面粉100克，玉米淀粉100克，盐3克，黑胡椒粉1克

酥炸平菇的做法步骤

1.平菇洗干净撕成条，

2.撕成条的平菇用开水焯一下。

3.在放入清水里清洗两边，挤干水份，加入黑胡椒粉和盐拌匀放一边备用。

4.鸡蛋，面粉，玉米淀粉加入适量的水调匀，加入黑胡椒粉和盐拌匀。

5.热锅冷油，把蘑菇在面糊里滚一下，放入热油锅里慢火炸，如果有连在一起的，用筷子轻轻分开就可以了，

6.炸至微黄捞出即可，接着炸，

7.都炸好了之后可以配点自己喜欢的粘料，更可口，有没有一点吃鸡柳的感觉呢！

二、平菇怎么炸才好吃

干炸平菇，酥脆鲜香，好吃停不下来

这是一道在饭店经常看见的菜。 先把平菇用手撕成条，然后挂糊，然后炸。再配上。再配上干粉调料蘸着吃，别有一番风味。这道菜呢？不用刀工不用。技巧。只要你有耐心就能做好。才学厨艺的人可以试一下这道菜非常的好吃。

原料：

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平菇、鸡蛋、盐、椒盐、五香粉、孜然粉、味精、花椒面、烧烤粉、炸鸡粉、淀粉、面粉、菜籽油。

做法步骤：

第1步、买来的新鲜平菇我们用流水洗。然后从上往下用手撕成长条。用清水煮熟，面加一点盐。第2步、用手挤出里面多余的水分。这个不挤干水分的话，一会儿会影响口感。

第3步、挤干水分的平菇，我们用一个大盘子把它放一会儿，控干水分。

第4步、一个鸡蛋。面粉。炸鸡粉和淀粉。大家看清楚这三种粉的比例，面粉要少。然后炸鸡粉和淀粉的比例为一比一。做这道菜呢！一定要用一点面粉，伏枯一会儿咱出来鼓鼓的才好吃。又好看。

第5步、根据自己的口味。放上各种香粉。个人比较偏爱五香粉，就放得多一点。搅拌均匀。

第6步、糊调成这个状态。里面加些色拉油，口感会更好。

第7步、炸这个之前我们准备好一纤厅渗个漏瓢。这个是用来控油的。做这些炸的食物啊，我们一定要控好油。

第8步、热锅起油，五成油温时转最小。我们把这个平菇一片一片地挂糊放进锅里面炸。炸好一面再翻一面，多翻几次。然后把炸好的捞出去控油。这个一定要一片一片地挂糊，不要全部放进那个糊里面。

第9步、全部炸好以后。开中火复炸一次让他更加香酥可口。

第10步、把炸好的平菇沥干油分。控油。让它自然冷却我们用各种喜欢的干粉调一个蘸碟。

第11步、装盘，放上干粉碟蘸着吃特别好吃。

小贴士：

做这个挂糊的时候。如果里面觉得毁脊干了我们加油或者加鸡蛋，不要加水。然后炸平菇不能用大火全程用小火。

三、空气炸锅炸蘑菇怎么炸酥脆好吃

空气炸锅炸蘑菇：

主料：平菇适量。

辅料：食盐适量、胡椒粉适量、孜然粉适量拍谈、辣椒面适量、油者贺搏适量。

步骤：

1、平菇洗干净，撕成小块。

2、撒上食盐，腌制一会。

3、腌制好后挤干水分，放入孜然首祥粉、胡椒粉、辣椒面、油，拌均匀。

4、摆入空气炸锅中，用200度的温度烤20分钟，炸平菇就完成了。

四、怎么才能把蘑菇炸成金黄色还能酥脆爽口

按这个方法做 就可以了

软炸蘑菇

材料平菇1盘，面粉，淀粉

做法1.平菇一盘，洗净，去掉根蒂

2.用沸水焯两分钟。

3.捞出控水

4.把蘑菇的水分挤出去，然后撕成小条

5.把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上。淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松.

6.锅内加油，烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄，然后捞出，继续再把油烧热，把炸好的蘑菇在投进去炸一下，二次炸会让蘑菇更加酥脆。

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