竹荪要怎样清炒，炒鲜竹荪的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

原料：

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做法：

1、虾去头除去虾线，加入料酒腌制十分钟左右去腥，之后洗净备用

2、竹荪浸泡之后剪去头尾，洗净切断

3、荷兰豆摘去旁边茎线，可以不切断不然炒的时候里面豆豆会跑出来。

4、锅里加入少许菜油，热锅之后先倒入虾仁，翻炒片刻，再倒入荷兰豆和竹荪，加入盐巴和鸡精，翻炒片刻出锅。

主料：肉片250g、竹荪50g

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、辣椒丝适量

1、竹荪用淡盐水泡水十多分钟，去掉根部的圆点，继续泡十分钟左右。

2、肉片切好，葱姜切好。

3、锅中加油，爆香葱姜。

4、下入肉片滑开。

5、待肉片七成熟时下入竹荪翻炒。

6、加入辣椒丝，加入盐、鸡精翻炒均匀即可享用了。

鲜竹荪的吃法很多，可以炒、炖、烩等，比较常见的吃法是搭配鸡肉、鸭肉、排骨、银耳等食材，比如做成荪响螺汤、竹荪扒风燕、竹荪烩鸡片等，味道都拿灶十分鲜美。

鲜竹荪怎么吃

竹荪在食用前一定要处理干净，比较难清洗的地方可以用干净的牙刷刷洗。

竹荪，又叫竹笙、竹参，是一种寄生在枯竹根部的隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，菌帽为深绿色，菌柄为雪白色，菌托为粉红色，被人们称为逗敏正“雪山悔裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”等。

比较常见并可以食用的竹荪有4种，分别是长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪。

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