太子参竹荪炖排骨汤，羊肚菌和竹荪炖排骨

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竹荪冷水泡发，3-5分钟。泡好竹荪后，轻轻的拧干水份。贵州织金的竹荪是不用去帽子的

买排骨的时候叫肉铺剁好，回来洗干净。冷水入锅，入排骨，烧开，去血水后把排骨洗干净

把姜片与葱结放入砂锅内，放入去排骨，入水，入水的多少，看自己喝汤的喜好来定。盖上砂锅盖，大火烧开后，转小火，炖50分钟，排骨炖好后，放红枣、枸杞、沙参、竹荪，然后放盐，调好味。继续大火烧开后，开后放胡椒粉，在转小火炖20分钟。这样，竹荪炖排骨就好了

竹荪排骨汤的简单做法。

（1）准备排骨一斤，干竹荪一包100克的，红枣5粒，（2）竹荪加点盐提前泡20分钟，清洗干净，切段备用，排骨下姜片过一道水捞出备用，红枣洗净（3）把排骨，姜片，红枣放入煲里，加适量水，大火烧开10分钟后转小火煲30分钟左右，加入竹荪继续煲10分钟，最后加入少许盐就可以享

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