华竹汤怎么做，竹紫色汤怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、竹菘汤怎么做？

一、竹荪萝卜汤

材料：

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竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片。

调料：盐适量。

做法：

1、所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉氽烫后再洗净。

2、煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。

香菇的营养价值很高，既符合天然、绿色、健康的未来全球饮食发展趋势，又有排毒、养颜、养生的现实意义，日常生活中不妨多吃。泡发香菇的水最好不要。

二、竹荪排骨汤

原料：排骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙

制法：

1、香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半;干贝以水浸泡约30分钟;冬笋剥除外壳，切除老皮，切片。竹荪以水泡软，洗净后切斜段。

2、排骨洗净，以热水氽烫后捞起，锅中另烧约6杯水，烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。

3、再加入香菇、冬笋及竹荪，继续煮约20分钟，加入蛤蜊，待蛤蜊张开后加盐调味即可。

三、双菇竹荪汤

原料：水发竹荪50 克，水发香菇50 克，蘑菇50 克，绿菜叶50 克，鲜西红柿50 克。



调料：精盐、味精、姜末、麻油、生油、高汤。

制法：

1、竹荪修去两头，洗净切为长方块。蘑菇、香菇分别去杂洗净切片。西红柿洗净，去皮切片。绿菜叶洗净

2、炒锅下油烧至五成热，加入高汤、香菇、蘑菇、竹荪、西红柿烧沸后，再加精盐、味精、姜末，待汤汁沸后投入绿菜叶略烧一下，淋上麻油，出锅装入大汤碗即成。

二、竹荪炖甲鱼吃了会引起头晕

竹荪炖甲鱼

竹荪炖甲鱼原料：甲鱼1只，干竹荪、盐、料酒、味精、胡椒面、姜、葱、鸡油、鲜汤各适量。

竹荪炖甲鱼的做法：

(1)甲鱼经宰杀后去净血液，放人沸水锅内氽焯，刮去粗皮，取壳去内脏、脚爪，洗涤干净；干竹荪用冷水浸发30分钟，反复换水漂洗6～7次，至颜色洁白后即可；姜、葱拍碎待用。

(2)将甲鱼放人沸水中氽焯去’血污异味后，放入炖器皿中，掺人鲜汤，放人竹荪、姜、葱、盐、胡椒粉、料酒、鸡油，小火炖至汤白甲鱼软熟时，放人味精，起锅装碗即成。

炖甲鱼的做法

用料

主料甲鱼1条

辅料冬笋1根火腿1根

调料食盐适量水适量黄酒适量

炖甲鱼的做法

1.甲鱼背朝地，剪断头部宰杀控血后洗净，然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，掏净内脏后，用清水洗净

2.把甲鱼放入80度水中烫一会，剥去甲鱼身上的一层砂皮。这一步很重要哦，因为这层砂皮是不能吃的，很粗，必须要仔细处理干净，不然相当影响口感的

3.冬笋去壳后洗净切片、火腿切片备用

4.取一砂锅，放入甲鱼、冬笋、火腿，倒入适量的清水和黄酒先大火煮开转文火炖3个小时即可，出锅前加适量的盐就可以了，由于火腿是咸，所以盐放少点就行

三、用文哈怎么做汤

材料：冬瓜、文蛤 、香葱、生姜、香菜；

调料：料酒、鸡精、精盐、白胡椒粉；

1、文蛤买回来放入水中吐泥若干个小时，煮前用清水洗净，放入盐水中浸泡；

2.冬瓜去皮去籽，切成2cm见方的块，不能太小，以免冬瓜煮烂；

3.葱洗净切断，备用，因为还做别的菜，所以准备的蛮多的；

4.姜切片，香菜切成段，大蒜头，也是为别的菜准备的；

5.坐锅点火放油，放入葱、姜爆香，加入冬瓜翻炒片刻；

6.冬瓜移入汤锅内，加烧许精盐，加水烧开；

7.将文蛤放入烧开的锅中，不用盖锅盖，以免文蛤煮老；

8.待文蛤张嘴，加入少许白胡椒粉、鸡精；

9.撒上香菜叶子即可，吃起来很鲜的，又清淡，而且文蛤肉很嫩的

四、文蛤汤的做法

清汤文蛤的做法

蒜、姜丝、葱白下油锅煸炒至香加入文蛤翻炒几下

加水至文蛤开口出锅，再撒上葱叶即可

五、文蛤煮汤方法

文蛤冬瓜汤：

原材料：文蛤 ， 冬瓜。

步骤：1文蛤去壳洗净，在油锅中煸炒，加料酒和少量盐。

2冬瓜去皮去囊切片。

3冬瓜煮熟后倒入文蛤，加适量盐即可。

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