金针菇肉末豆腐汤的做法，金针菇和日本豆腐汤做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
三 铁金针菇豆腐汤怎么做？西红柿洗净切成细小的粒。现在的西红柿汁水少，为了炒出它的味道，切的越小越好。
2、蒜头剥皮切成蒜末待用。
3、嫩豆腐倒在盘子里，用刀直接切成小粒待用。
4、金针菇切掉根部，洗净，过开水焯烫下捞出，浸冷水过凉，再次捞出，挤掉水分。
5、把金针菇切成很短的小段。有人用金针菇做汤时不切，整个来做，不建议，本身它就不好消化，切小些利于消化。
6、准备工作做足，我们来把蒜末用油煸炒出香味儿。
7、接着下西红柿丁，炒出红油，一定要小火。
8、添加清水，调入适量盐，煮开，把豆腐粒和金针菇放下去，再煮上两三分钟。
9、最后用水淀粉勾个芡汁，撒上香菜末即可关火。
豆腐煮金针菇怎么做主要材料：
*
豆腐一盒，金针蘑一小把
辅材：盐，拌饭酱一勺，番茄沙司一勺，老陈醋一勺，白砂糖一勺，淀粉水3-4勺，冷水小半碗
。
作法流程：
1.锅内加水，加一勺盐，煮沸准备好水豆腐和金针蘑，金针蘑切除根处，清洗。
2.取下水豆腐，割开倒进沸水内，煮5分钟。
3.当心捞起来水豆腐，控干水份取一些木薯淀粉自来水调成淀粉水。
4.每片水豆腐匀称沾上淀粉水热锅中，把水豆腐装进去煎炸，还记得要翻过来。
5.捞起来水豆腐，摆放盘，把水豆腐酱汁调均匀，留意淀粉水不必放过多，不然最终酱汁变稠不好看。
6.将金针蘑和酱汁倒进锅内，文火煮，用木铲拌和，煮到冒泡泡就好了。把酱汁浇在水豆腐上，撒葱段，大获全胜。
小提示：
1、用盐水煮豆腐，能够让豆腐不易碎。
2、淀粉水也没有调的很稠，主要是餐馆的水豆腐表皮是薄薄的一层，假如弄的很稠豆油皮会厚厚的。
3、淀粉水取3-4勺就可以，放过多待会煮的情况下会让酱汁变为一坨的。
4、由于金针蘑量非常少，因此 最终一起添加煮煮就能熟。
5、讨厌太酸的醋能够少放点。
金针菇烧豆腐
用料
主料
请点击输入图片描述
豆腐(北)300克
请点击输入图片描述
金针菇250克
辅料
蚝油
1汤匙
食盐
适量
香葱
适量
白胡椒粉
少许
酱油
1适量
金针菇烧豆腐的做法
1.
食材、北豆腐、金针菇
请点击输入图片描述
2.
金针菇切去老根，洗净撕开。
请点击输入图片描述
3.
北豆腐切成块，香葱切末
请点击输入图片描述
4.
切好的豆腐放入煎锅中小火煎制
请点击输入图片描述
5.
煎至几面金黄盛出备用。
请点击输入图片描述
6.
锅中留底油，爆香葱末。
请点击输入图片描述
7.
爆香葱末后放入金针菇煸炒
请点击输入图片描述
8.
炒至金针菇变软，加入煎好的北豆腐，加入蚝油、食盐、白胡椒粉、
请点击输入图片描述
9.
加入半碗水，大火烧沸后改小火烧一会。
请点击输入图片描述
10.
烧制汤汁减少，加入剩余的葱末，大火把汤汁收浓即可。
请点击输入图片描述
金针菇烧豆腐成品图
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。
免责声明：本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
联系电话：17898872021
