金针菇最好吃的做法家常菜，金针菇最好吃的做法宝宝吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

凉拌金针菇

1、首先将金针菇清洗干净，去掉尾部黏在一起的根，然后浸泡片刻。

2、在锅中倒入能够没过金针菇的清水，煮沸后将金针菇放入，焯水30秒就可以捞起来放入凉水中冷却。

3、将黄瓜洗干净后去皮，切丝，然后备用。金针菇和黄瓜一起吃，一揉一脆口感非常的好。

4、将金针菇从凉水中捞出沥干水分，把蒜切成蒜泥，开始调制酱料。

5、放入少许的精盐、少许白糖、适量香油、花椒油、蒜泥倒在一起搅拌成调料。

6、将料汁和黄瓜丝、金针菇混合在一起搅拌均匀，这样凉拌金针菇就做好啦。夏季做凉拌金针菇放入冰箱冷藏，味道会更好。

金针菇不管是烧烤，还是煲汤、涮火锅、炒菜味道都是一绝，金针菇最大的特点就是脆脆的，非常入味，不管怎么做都好吃，下面分享一道“肉末金针菇”的做法，脆嫩可口，非常下饭，食材：

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辅料：泡椒、野山椒、生姜、大蒜

调料：食盐、胡椒粉、老抽、鸡精

，肉末金针菇 鲜香入味

1.下面开始准备食材：番茄一个，打上十字花刀放入开水中烫一会儿，烫破皮以后取出来，稍微晾凉一些，把皮剥掉切成番茄丁。

番茄去皮以后更容易炒软、炒出红汁，成菜更加红润鲜美。

准备猪瘦肉300克，先切成薄片再切成肉粒。

肉粒可以切得稍微大一点，吃的时候更有嚼劲。

2.下面开始准备辅料

准备适量的泡椒、野山椒，分别切成圈。

准备生姜一块，切成姜末。

准备大蒜几粒，拍扁切成蒜末。

3.下面开始烹饪

锅内烧油，油温五成热时，倒入泡椒和野山椒，开小火翻炒几下，再倒入姜蒜末一起翻炒出料头的香味，把番茄丁倒入锅中炒软、炒出红汁，淋入适量的清水，加入2克食盐和胡椒粉，少许老抽，再淋入一点野山椒水，大火烧开以后，放入金针菇用勺子摊平，盖上锅盖转小火焖煮5分钟。

5分钟以后，把肉粒均匀撒上金针菇上面，再加入一点鸡精，盖上锅盖继续焖煮，肉粒煮熟以后即可出锅，把金针菇摆放在盘中，均匀浇上肉汤再撒上葱花，美味即成。

金针菇猪肝汤

食材

主料适量 金针菇猪肝猪心瘦肉配料少量 香菜鱼露油.

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食材：金针菇、猪肝、猪心、瘦肉 辅料：香菜、鱼露、油

做法： 1、金针菇用到切去根部脏物； 2、清洗一遍后放入清洁盆里浸泡一会，去除残留农药； 3、将锅置于火上，往锅里注入适量水，水开后将食材放入开水中涮之七成熟； 4、食材捞出后装入碗中，待用； 5、将涮肉的汤瓢去血沫，放入金针菇，重新把碗里的食材一起放入锅中煮熟； 6、出锅时撒上香菜，加鱼露调味。

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我觉得金针菇怎么都好吃，最方便的就是直接加点盐烤着吃。我教你三个做法。

白灼金针菇：配料：金针菇一大把、红辣椒小段、葱、酱油、糖、盐

方法：1。把葱洗净切成葱花。金针菇根洗净切去。2.将两汤匙酱油倒入碗中，加入少许糖和盐，搅拌均匀。三。锅中开水，将金针菇热烫约一分钟，直至完全煮熟。四。把水排干。5个。把干金针菇放在碗里，洒上葱花。6.烧热锅，放一些油，把油温提高到80%的热量，把火关小一点，然后把辣椒圈晾干爆炸。7号。转动暖气使锅里的油温升高。关火，倒在金针菇和葱上。吃的时候要拌匀。

葱油蒸金针菇：配料：金针菇、葱、姜、酱油、色拉油、适量盐、少许糖

方法：一。将金针菇老根切掉，用清水洗净，沥干水分，放入盘中。2.葱洗净切成葱段，姜切成小块，放在同一碗里，加少许盐和糖拌匀。三。将色拉油放入锅中加热，然后将热油洗入葱姜中，用筷子快速搅拌制成葱油。四。蒸完后，把金针菇放进蒸锅里蒸几分钟。蒸完后取出，把汤磨碎。加入生抽拌匀，淋在金针菇上。把洋葱油倒在金针菇上，就完事了。

培根香菇卷：配料：培根、金针菇、油

方法：.1条。金针菇不需要打开包装。用小刀从四分之一处直接切下，并丢弃根部。.2条。清洁金针菇.3条。吃一块熏肉，把它切成中间。.4条。取适量金针菇放在切好的培根底部.5条。上卷.6条。依次滚动.7条。把油放进锅里，用锅底盖上。把熏肉卷合上放进平底锅里，用小火慢慢煎，翻一翻。.8条。把熏肉收紧，煎一下。

金针菇学会这样做，比在街上买的那种一串串的烧烤金针菇好吃太多了，而且现在超市有很多这样的烧烤粉

金针菇清洗干净。烧开水，放少许盐，将金针菇放入开水中焯一下，焯好后捞出控水。将蒜末，盐，鸡精搅拌均匀，倒在金针菇上就可以了。

一、五花肉卷金针菇

五花肉的肉汁浸润金针菇，煎出来五花肉酥脆，金针菇味道鲜香。五花肉片用料酒腌制去腥味，金针菇浇上烧肉酱入味。五花肉包上金针菇，在表面刷上一层植物油，放到烤箱中加热15分钟，出锅后撒上芝麻和香葱，用生菜叶包着吃滋味无穷。

二、番茄炒金针菇

1、番茄切小粒，金针菇去根切段，蒜切碎。

2、热锅中倒入适量的橄榄油，倒入蒜泥爆香。

3、倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻，再加入1.5调羹的生抽炒匀。

4、随即再加入2调羹的水，稍煮后放入小葱，撒点儿胡椒粉即可出锅。

三、金针菇蒸虾仁

金针菇搭配海鲜鲜香四溢，粉丝吸收鲜味汤汁更加好吃，制作方法也非常简单。用泡过热水的粉丝放在最下面，铺上一层金针菇，上面放一层处理好的剥壳虾仁。耗油稀释浇在上面，最上面一层是爆炒过的蒜末。入锅蒸熟就完成了这一道美味的菜色。

四、金针菇炒肉丝

1、猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。

2、红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。

3、热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用。

4、余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味。

5、倒入炒好的肉丝翻匀。

6、淋少许辣椒油，撒上葱花即可。

今天分享一道凉拌红油金针菇的做法，清凉爽口还下酒，大家不妨学着做一做

金针菇这样做都说好吃

金针菇这样做太好吃了

食材不同，搭配出来的味道不同

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