涮肥牛最好吃的六种做法，肥牛金针菇的家常做法简单好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

步骤/方式1

洋葱肥牛

步骤/方式2

泡菜肥牛锅

步骤/方式3

酸汤肥牛

步骤/方式4

蒜香肥牛炒饭

步骤/方式5

咖喱肥牛面

步骤/方式6

金针菇肥牛卷

步骤/方式1

咖喱肥牛面

步骤/方式2

肥牛盖饭

步骤/方式3

酸汤肥牛

步骤/方式4

洋葱炒肥牛

步骤/方式5

肥牛泡菜豆腐汤

步骤/方式6

凉拌肥牛

1、第一步：

*

2、第二步：配酱汁，加点水搅拌；

3、第三步：卷好；

4、第四步：锅内放油，下入肥牛卷，无需爆锅；

5、第五步：把肥牛卷翻面。肥牛卷本身出油，金针菇出水，此时香气浓郁；

6、第六步：浇上酱汁；

7、第七步：再撒一些黑胡椒，盛出摆盘；

金针菇的营养价值是非常高的，因为金针菇可以预防并且治疗肝脏疾病，还有胃溃疡疾病，适合高血压患者以及肥胖者。中老年人也是非常的适合吃金针菇的，并且金针菇也是高钾低钠的食品，可以抑制血脂的升高。那么今天就教给大家肥牛金针菇的制作方法，首先我们把金针菇的根部切断，在起锅烧水，水沸腾之后，把金针菇放进去焯水两分钟。

金针菇肥牛卷的制作方法因为金针菇焯水的时间太长，所以说就会粘在一起，那么建议大家焯水两分钟足以。先把金针菇焯水是为了让金针菇后续更加的容易熟，因为金针菇是菌菇类，如果不煮熟的话，确实是不太好。接下来我们就可以准备肥牛卷在金针菇上面，在平底锅刷一层油，把准备好的肥牛金针菇卷放在锅中煎，当肥牛已经煎至表面微微金黄之后，就可以捞出来了。在其锅烧油，我们把耗油，味极鲜，胡椒粉，还有白糖放在锅中翻炒。当香味迸发出来之后，我们就可以把这个淋在肥牛金针菇卷上面了。

酸汤金针菇肥牛卷的制作方法 这个是非常简单的一个做法，如果说我们喜欢其他的做法的话，那么再教给大家一个酸汤金针菇肥牛卷。我们再把金针菇肥牛卷制作好之后，可以准备2~3个西红柿，在西红柿去皮之后，把西红柿切成小块放在锅中进行翻炒，接下来当西红柿翻炒软了之后，再加入一些水，当水沸腾就加入一些调料，再把我们制作好的金针菇肥牛卷放进去煮。

酸汤金针菇肥牛卷适合夏天大概煮到差不多熟了就可以捞出来了，像这种金针菇肥牛卷的做法是比较适合夏天吃。金针菇肥牛卷的做法非常的多，而且在很多火锅店或者是烤肉店都是可以看见这道菜的生意。

首先需要用肥牛把金针菇卷好，起锅烧油，放入葱姜蒜，把肥牛金针菇放进去翻炒均匀，倒入生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，加入水炖熟就可以了。

1 肥牛生的，酱油味极鲜，糖，少许盐。腌制十分钟

2 金针菇炒水。七八分熟，捞出放入凉水。

3 卷金针菇，根部切掉不要。卷起来。

4 弄好锡纸烤箱烤五分钟，然后拿出来刷上蚝油和照烧汁还有糖混合的酱。再进去烤五六分钟就好了。200度左右。要是不用烤箱，直接放到平底锅煎一下，事先不弄放油，一定是小火，牛肉卷提前用牙签固定一下。出锅之前刷上一样的酱汁，收一下，一样很好吃。

将金针菇根部切断，拆散洗干净，将金针菇分成小段，倒入沸水中焯水2分钟左右，金针菇焯水不能长，这样会软烂粘粘在一块。

焯水后捞起，放入凉水中过凉，捞起来沥干水分待用。不过麻烦的话，直接用肥牛卷起来煎也是可以的，不过时间要煎得久些。

将牛肉片室温下解冻后，将肥牛肉片铺平，中间放上适量金针菇，然后将牛肉片卷起。卷金针菇卷的时候要卷紧些。收口朝下放置。

油锅烧至八成热，将肥牛卷放入热好油的锅中小火煎至两面变色。

中小火继续煎烧至食材微焦入味即可。煎的时候，平底锅内可以放少许油，也可以不放油，因为在煎制的过程中，肥牛会析出小部分的油脂。

接着将耗油、味极鲜、白糖、黑胡椒粉、加点水倒入碗中搅拌均匀制成调味汁，锅热后将调味汁倒入煮沸变稠一些。调芡汁的时候，因为蚝油本身就带有咸味，如果口味轻淡的，就不用再加盐了。

最后将调味汁浇在肥牛卷上，香喷喷的金针菇肥牛卷就完成了！这一道美味的肥牛金菇卷，荤素搭配，口感鲜嫩细腻，是简直让人停不下嘴，让人欲罢不能的一道家常菜。

前言

牛肉鲜美，金针菇滑溜，经过香煎后又有点香脆的口感。

牛肉是促进青少年身体发育、增强体力的食品；金针菇具有安神养心的作用。

材料

主料：肥牛150g；

辅料：金针菇100g、蚝油适量、生抽适量、盐适量、油适量、糖适量

煎香金针菇肥牛卷

1

准备肥牛肉

金针菇

2

金针菇切去帝，洗净滴干水分备用

3

肥牛肉切簿片，尽量长条一点，容易卷起来

4

用簿片牛肉把金针菇卷起来，尽量卷紧点，以免煎时散开。可以用牙签固定位置。

5

不粘锅加热下油撒簿簿一片盐

6

把卷进起来的牛肉金针菇加入到不粘锅中慢火煎至金黄色，加入糖蚝油生抽调味慢慢煎至收汁即可。

小贴士

一定要慢慢火煎。

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