豆豉鳗鱼油麦菜怎么做，豆豉鲮鱼油麦菜如何做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、豆豉菱鱼油麦菜怎么做？

原料:豆豉鲮鱼200克，油麦菜150克，草菇5个，青、红椒粒20克，A盐、味精、白糖各适量。B葱花、姜片、料酒、老抽、味精、白糖、水淀粉各适量。

做法：

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草菇洗净，一切两半，焯水，沥干，将油麦菜洗净，切段，焯水，沥干；炒锅放入油加入油麦菜翻炒加调料A调味炒匀装盘。炒锅倒油烧热放入葱花、姜片煸香，再放入豆豉鲮鱼，淋入料酒，加少量水，放入草菇片，加老抽、味精、白糖调味，翻炒均匀后用水淀粉勾芡，倒在盛有油麦菜的盘中即可。

油麦菜、豆豉鲮鱼、大蒜、盐、味精、白糖、酱油、料酒、生粉。

1

将油麦菜清洗干，切成小段备用，大蒜拍一下，切成末备用。

2

热锅放油，油烧到冒烟，倒入油麦菜，爆炒至油麦菜翠绿色，放入盐、味精、白糖翻炒均匀盛出锅备用。

3

锅中再放少许油，下入蒜末爆香后，放入豆豉鲮鱼鱼块，加入料酒，少许水清，味精，白糖，酱油调味，出锅前勾芡，淋香油浇在油麦菜中即可。

二、柿子草菇怎么做？

5、熄火后，用汤匙将草菇丁装入西红柿内，摆在盘中的油麦菜上即可。

贴士

1、西红柿要先在底部划一个十字口，放进沸水中焯2分钟后，就容易去皮了。

2、煸炒草菇时，加点料酒可使草菇味道更加鲜美嫩口。

草菇营养分析：

1. 草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

2. 它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

3. 草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。

三、油麦菜怎么做简单好吃

蒜蓉油麦菜的做法

1.油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段

2.将蒜剁成蒜末备用

3.锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香

4.下油麦菜，快速翻炒几下，炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可

烹饪技巧

油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火

四、油麦菜怎么做好吃啊？

材料

1.油麦菜500克。，2.豆豉鲮鱼罐头半盒。，3.葱，姜，蒜，鸡精少许。

做法

将油麦菜洗净切成4公分左右的段；豆豉鲮鱼切成1公分长的细条。

锅中加底油，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜，快速翻炒，加入少许盐，待油麦菜变色后盛出。

锅中放少许油，待5成热时放入豆豉鲮鱼煸炒，炒出香味后倒入油麦菜快速翻炒几下即可起锅装盘。

五、油麦菜和香菇能一起炒吗

可以的，可以做成香菇炒油麦菜食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：香菇 60克、油麦菜 220克、油 4汤勺、盐 0.5勺。

1、第一步把香菇，油麦菜洗净。

2、香菇放在案板上切成片。

3、锅内放油加热，放入香菇翻炒翻炒。

4、接着，合入折段的油麦菜翻炒翻炒。

5、然后，加0.5勺盐，拌匀。

6、拌匀盛出，这样就完成了。

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