雁来蕈的口感，瓶装的雁来蕈怎么吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

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雁来蕈的历史悠久。相传在元朝皇家食用的“春盘面”里，就是以它作为佐料的。新鲜的松乳菇，柔嫩爽脆，其汤润滑清新，营养丰富，色香俱佳。罗田有这样的民谣：“三月松菇四月鸡，九月松菇当老鸡。” 雁来蕈是湘鄂一带的一种珍馐菇类，又名茅草蕈，肉质肥美鲜嫩， 脆香可口，做菜有奇香。在舌2中它的亮相让不少舌尖迷为之疯狂，让我们一起来解密它的美味做法吧！

雁来蕈煲野鸭： 原料：野鸭、雁来蕈、野竹笋、青红椒、葱、姜、料酒、盐、酱油、糖、味精等。 特点：酥而不烂、口味咸鲜。

制法：1、野鸭冶净，入冷水锅中加葱姜、料酒，烧至水开后，取出鸭洗净，野竹笋冼净，并焯水。

2、取野鸭和雁来蕈，放入煲内，加入调味料及水，上火加热至鸭熟入味时，将竹笋放入煲至入味。

3、取出野竹笋排于盘中，将野鸭取出，入油锅中炸制表皮起酥，取出后放于竹笋上，并将雁来蕈淋盖在整鸭上，浇上汤汁，并撒上青红椒圈即成。

虽然是雁来蕈煲野鸭，但它没有什么汤汁，红红的一盘野鸭肉铺垫着野竹笋和雁来蕈，这对于食肉族酒徒们来说，那都属于美妙的事情。肉轻易可以撕下来。野鸭肉尤香，此香是从韧质的肉纤维中释放出来的，肉表皮有油炸过的焦香，与雁来蕈的菌香和野竹笋的清香融合，鲜咸味美，香馥绵久。

8大超强的补血食材

一、 黑木耳：是低卡、高纤、质优的减肥食材；

二、 葡萄干：是迅速恢复疲劳的健康零食；

三、 牛肉：是高吸收率且富含优质蛋白质的食物；

四、 枸杞：是入菜解饥、疗病养生的食物；

五、 红豆：是补气血、消水肿、降血脂的食物；

六、 苋菜：是名列前茅的补血蔬菜；

七、 燕麦：是21世纪超优的健康谷物；

八、 猪肝。●注；因现在污染严重，导致猪肝内贮有毒素，食用要慎重。 ..

血糯红枣粥

做法：将血糯米五十克、红枣十枚与适量的冰糖，一起熬煮成粥即可。

功用：补血。

桂圆莲子汤

做法：将桂圆二十个、莲子五十个，加适量清水，煮至莲子软熟即可。

功用：健脾、安神、养血。

龙眼粥

做法：龙眼肉十五克、红枣十枚、粳米五十克，以起熬煮成粥。

功用：养心健脾，最适合贫血兼有失眠健忘者。

猪肝汤

做法：猪乾洗净，切薄片。滚水中放入姜丝、猪肝片，稍滚一会儿，再加入葱段、酒，以盐调味后即可食用。

功用：补血。

羊骨粥

做法：先将新鲜羊骨捶碎，加水煎汤，弃骨，以汤代水煮粥。粥成加入葱、姜、盐等调味后，食用。

功用：对於贫血具有畏寒者有良效。

阿胶芝麻核桃羹

做法：先将阿胶二百五十克烊化、芝麻二百五十克与核桃肉一百五十克共捣细末，再加入桂圆肉五十克、适

量冰糖，一起隔水蒸二小时即可。每次加热吃食二匙。

功用：本品有补肾安神益血的功效。

参枣汤

材料：红枣5枚、人参片10克、冰糖1小块

功能：

1.红枣：味甘、性温、补中益气、治虚、润心肺、生津补血、可养颜抗老化。

2.人参：味甘、性温、可大补元气，气旺则精气神自然足。

作法：

1.红枣洗净，和人参片一起放在小锅内，加水一杯，小火焖煮1小时间。

2.加入冰糖待溶化即可。

杞子南枣煲鸡蛋

材料：枸杞子20克、南枣10枚、鸡蛋2个。

作法：

1.将枸杞子、南枣、鸡蛋加适量的水一起放在锅中煮熟。

2.蛋熟后去壳取蛋再同煮10分钟。

功效：补虚劳、益气血、健脾胃。

云片银耳汤

原料：银耳15克、鸡蛋清50克、鸡脯肉100克、猪油75克、熟火腿100克、清汤1500克，碗豆尖叶30片、盐、味精、葱、姜水适量。

做法：鸡脯肉用刀背捶成泥去筋，装碗中加葱姜水搅匀过箩。向过箩后的鸡茸中加入盐、胡椒粉、料酒及味精搅上劲，加入猪油，蛋清搅成的泡糊和少许湿芡粉，搅匀。将洗净的菊花形小铁模里边涂些猪油，摆进四、五片银耳 (用水发好)，用调羹将制好的鸡茸舀成球形，放在银耳中间，使银耳底部粘住鸡茸，再将豆尖叶和火腿小薄片放在鸡茸上点缀成花草图案。制成后放方盘上，上屉蒸四、五分钟，取出放小汤碗内。再将钢精锅置火上，加入清汤烧沸，用精盐和味素调好味，浇在汤碗内。

功用：补血养肾，滋阴润肺。适用于食欲减退，体弱无力。此品因造型美观可作高级宴席进补之用。

来源：见《滋补中药保健菜谱》。

落花生粥来源：《粥谱》

原料：落花生米45克（不去红衣）,怀山药30克,粳米100克 冰糖适量

制作：分别将花生米及山药捣碎，再与粳米相和，同煮为粥，候熟，入冰糖调匀即可。

用法：当饭吃，吃饱。

功效：益气养血，健脾润肺，通乳。适用于气虚、血虚诸证以及产后乳汁不足者。

花生衣红枣汁来源：民间方

原料：花生米100克,干红枣50克,红糖适量

制作：

1.花生米温水泡半小时，取皮。

2. 干红枣洗净后温水泡发，与花生米皮同放铝锅内，倒入泡花生米水，加清 水适量，小火煎半小时，捞出花生衣，加适量红糖即成。

用法：每日3次，饮汁并吃枣。

功效：养血补血。适用于身体虚弱及产后、病后血虚以及营养不良性贫血、 恶性盆血。

菠菜粥

来源：《本草纲目》

原料：菠菜250克,粳米250克食盐味精各适量。

制作：将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段；粳米淘净置铝锅内，加水 适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火；再 放入食盐、味精即成。

用法：当饭吃，吃饱。

功效：养血润燥。适用于贫血、大便秘结及高血压等

海参粥

【来源】《老老恒言》

【原料】海参适量,粳米100克

【制作】先将海参浸透，剖洗干净，切片煮烂后，同米煮为稀粥。

【用法】可随意服食。

【功效】补肾益精，养血。适秀于精血亏损、体质虚弱、性机能减退、遗 精、小便频数等症。

当归羊肉羹

【来源】《济生方》

【原料】当归25克,黄芪25克,党参25克，羊肉500克 葱、姜、料酒、味精 、食盐各适量

【制作】将羊肉洗净，将当归、黄芪、党参装入纱布袋内，扎好口，一 同放入铝锅内，再加葱、生姜、食盐、料酒和适量的水，然后将铝锅置 武火上烧沸，再用文火煨炖，直到羊肉烂即成。

【用法】食用时，加入味精，吃肉，喝汤。

【功效】适用于血虚及病后气血不足和各种贫血。

阿胶粥

【来源】《寿世青编》

【原料】阿胶15克 糯米100克

【制作】

1.将阿胶捣碎。

2.将糯米煮粥，候熟，入阿胶，稍煮，搅令烊化即成。

【用法】每日早晚餐温热服食。

【功效】养血止血，滋阴润肺，安胎。适用于血虚萎黄、眩晕心悸、虚血 咯血、吐血尿血、便血等多种血症

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