糖醋菜梗怎么做，烤麸的正宗做法视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料鲜烤麸100g，花生仁80g，干木耳80g，干黄花菜50g，干香菇6朵，老抽1汤匙（15ml），生抽1汤匙（15ml），白砂糖2汤匙（30g），盐1/2茶匙（3g），油300ml（实耗20ml），香葱1棵（切斜段）

做法干黄花菜、干木耳和干香菇放入热水中浸泡20分钟至全部发起，再将木耳掰去底根，黄花菜冲洗干净，切去根部。

花生仁放入沸水中，用小火煮约10分钟，然后取出沥干水分待用。

锅中放入适量热水，大火烧沸后将鲜烤麸放入，小火煮制10分钟，取出后用冷水冲凉，再泡入水盆中用手反复挤压，去除其中的豆腥味，然后尽量挤干其中的水分并完全晾干，再切成2cm见方的小块。

中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将烤麸块放入，小火慢慢炸约3分钟，随后取出沥干油分。

锅中留底油，烧热后将花生仁、香菇、黄花菜、烤麸块和木耳小朵放入，用中火翻炒片刻，调入老抽、生抽、盐和白砂糖拌炒至匀。

最后将汤汁收干，撒入香葱段即可。

材料烤麸300克，笋150克，香菇50克，金针菇25克，木耳20克，姜片、香油、八角、酱油、料酒、糖、胡椒粉、味精、色拉油各适量。

做法1、将烤麸洗净，沥干水分撕成小块，起锅将油烧至八成热，放入撕好的烤麸炸至呈金黄色捞出沥油。

2、将笋洗净去皮切片，香菇、金针菇、木耳泡软，将香茹对切。

3、锅内注入油烧热，放入香菇、笋片、金针菇、木耳翻炒，加入炸好的烤麸，淋上料酒，加入酱油、糖、胡椒粉、味精、姜片、八角，再加水，用中火煮至汁干，淋上香油即成。

平菇采收后，选择成熟度较低、没有机械损伤的鲜菇；在沸水或蒸汽中处理4～8分钟，视菇体大小而定，以抑制菇体内酶活性。然后，迅速用冷水冷却，最好是放在1％柠檬酸液内冷却，滤去水分后，用防水纸或塑料袋包装，迅速冷冻，放在冰库中贮藏。取用时，在温暖处解冻。

采用一定浓度的稀土硝酸盐水溶液，对鲜菇进行浸渍等处理，密封避光贮藏。被保鲜的鲜菇无异味、不开伞、无褐变、食用无副作用等优点。

泰式冬阴功汤做法

用料：

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辅料：番茄，大蒜段，洋葱，姜片，青柠檬

做法：

1，怕白贝青口有沙子，事先过水之后冲洗干净里面，菇类一起飞水捞起过冷水备用！

2，下油把步骤一的辅料爆炒，加入新鲜的虾，翻炒几下，加入三勺冬阴功酱，翻炒均匀加入开水！滚开之后加入主料（各类海鲜和菇类）！煮沸之后加入适量椰浆，摆盘即可出锅！不需要加盐那些，可以先试下味道！因为冬阴功酱，味道足够浓了！

备注：出锅前在家椰浆哦！一煮开就可以了！

3，成品就做好了，又酸又辣，,比外面的好吃呢！

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