泡发的木耳保质期多久，泡发木耳煮多久

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一般用冷水泡发木耳需要浸泡4小时左右，也可使用20度左右的水温泡发8小时以上，使木耳变回新鲜半透明的状态。

如果是用热水泡发，一般需浸泡20分钟左右，但是热水泡发的木耳胶状组织失活、口感较差、不脆爽。

如果是盐水泡发，一般需泡发1小时左右，还可有效搓洗木耳中的沙子。但是不建议长期浸泡，以免营养流失以及细菌滋生，不利于健康。其次泡时间过久，会产生一定的亚硝酸盐成分，对健康有害。

木耳泡发的时候要用凉水，泡出来的木耳好吃。泡发的时间半个小时到一个小时最好。泡半个小时的时候看看如果是泡开了就不用再泡发了用凉水洗洗摘干净把水倒掉就可以了。如果是着急吃，就把泡发木耳的容器加个盖子揺晃一分钟，木耳很快就泡发好了。

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