榛蘑冻上好吃吗，榛蘑新鲜的冻着好吃吗

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我每年都会存储一些蘑菇，用了很多办法:晒干，盐腌，或者冷冻。个人觉得还是腌了的比较好吃。冷冻蘑菇需要焯水，然后把蘑菇挤一挤，基本上都是把蘑菇本身的汁水都连带着挤出来了，没有鲜味了。等吃的时候，肉质发柴，干干巴巴的。

腌了的就不一样了，保留了蘑菇本身的汁水，吃起来就和刚刚采的一样，滑美鲜嫩。

当然是腌了好，可以保持新鲜，冻的一化冻的话，就没有多少肉肉了。

榛蘑冻时间长了，化开后，会蔫巴，没有鲜的嫩好吃了，干吧吧的，嚼不动，腌制起来比较好，记性多放盐，否则容易变质

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