辣椒炒蘑菇做法大全家常菜，青椒炒蘑菇好吃简单的做法

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炒蘑菇怎么做好吃

材料

土豆一个、鸡肉（鸡胸肉）一块、小尖椒、青椒、姜、蒜、花椒、老抽、料酒、盐和鸡精

做法

1、将土豆洗净、削皮、切成小块，备用。

2、鸡肉洗净，切块。

3、将生姜、蒜、青椒切好，备用。小尖椒（干的）掰成小段放入热水中浸泡。

准备工作完成后：

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1、锅热后，倒入适量的油待油热后放入花椒、姜蒜，大火翻炒。

2、炒出香味后倒入肉，炒至肉全部变色后，放入盐，加入盛有尖椒的水，最好一次多放些热水，水开后放入土豆加少许的料酒和老抽。

3、盖上锅盖，待土豆快熟的时候，加入青椒，大火翻炒。注意这时最好的收汁的时候，这样味道就比较浓了。

材料:

口蘑150克，干红辣椒30克，青豆、花生各20克，芝麻少许。调料胡椒粉适量，精盐1小匙，料酒1大匙，干淀粉、吉士粉各50克，红油、色拉油各适量。

做法:

1、将口蘑切片，入沸水中汆烫，沥干水分，粘干淀粉、吉士粉；干红椒切段与花生米一起入油锅炸脆备用。

2、起锅倒入色拉油，烧至五六成热时，下入口蘑炸至金黄色捞出。

3、锅内留底油，将炸好的原料下入锅内，加入调料、芝麻、青豆，快速翻炒均匀，淋红油即可。

用料  

青椒    个    

蘑菇    个    

盐    克    

味精    

朝天椒    

生姜粉    

青椒炒蘑菇的做法  

用料 尖椒（二荆条） 若干（根据自己口味择量） 蘑菇 半斤左右 大蒜 3瓣 花椒 1把（根据自己口味择量） 卤肉碎或肉沫 1小碟（也可不放） 盐 少许 油 少量

尖椒炒蘑菇的做法

蘑菇洗净后切片备用

尖椒洗净切圈，大蒜、卤肉切粒，准备适量干花椒。

烧水放盐汆烫蘑菇片，烫熟后捞起沥干水分备用

油烧热后，依次倒入蒜末和干花椒小火翻炒，待花椒爆出香味倒入卤肉碎翻炒片刻，倒入尖椒圈放适量盐炒制深绿色

最后加入汆好的蘑菇片翻炒调味即可

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