鲜椰汁鸡汤的做法，正宗铁汁儿鸡汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

老母鸡1只；姜适量；料酒适量；蘑菇适量；盐适量

做法

最好买新鲜的母鸡，现杀。把母鸡清理干净，去掉一些油，肚子里的鸡蛋之类的东西全部清理掉。

泡发蘑菇，并去蒂。

鸡伴随冷水一起下锅，加适量姜片和料酒，煮3-5分钟，去腥，捞出后把鸡过冷水。

锅中加水，水没过鸡，加入蘑菇，适量姜片，一键按煲汤或者炖煮即可。

出锅前把多余的鸡油盛出，别忘了加盐哦～

生活中喜欢吃口蘑的人有很多，但有些人的吃法太单调了，为了享受更丰富的美味，有必要学习更多把口蘑做成美食的方法，下面就为你推荐用不同方法将口蘑做成的四大美食。

一、口蘑猪肝排骨汤

材料

口蘑300克，瘦肉适量，猪肝适量，盐适量，姜适量

做法

1.将肉和猪肝切片，用盐和油稍腌一下。

2.口蘑切片。

3.烧开水，先下肉，姜，待水再开后加入口蘑，在煮五分钟下盐调味就好了。

二、口蘑子面筋

材料

主料：

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调料：酱油12克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克，大葱6克，香油2克，猪油100克，玉米淀粉10克

做法

1.把干口蘑用清水泡40分钟，洗净泥沙，片成斜片；

2.子面筋（水面筋）用沸水煮过，随后片成厚0.6厘米的斜片，待用；

3.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；

4.炒世核勺置旺火上，下熟猪油烧至六成热，下口蘑片炒出香味，即下面筋合炒，再放入酱油、精盐、味精、胡椒粉，淋入肉清汤（100克）；

5.烧开后，下葱段，用湿淀粉调稀勾芡，盛入盘中，再淋入香油即成。

三、金钱口蘑汤

材料

新鲜口蘑（每只金钱大小），鸡肉，火腿，鸡汤，香菜，鸡蛋

做法

1.把口蘑的蒂摘掉

2.剁细，加淀粉精盐和蛋清和匀

3.鸡茸镶入金钱口蘑搜亩掘片内，上笼约蒸五分钟

4.准备一碗鸡汤，火腿片和香菜段

5.将鸡汤烧开，将蒸好的口蘑倒入汤内，再加入蛋黄液和刚才摘掉的口蘑柄，略煮两分钟。

四、蚝汁口蘑荷兰豆

材料

荷兰豆150克，口蘑罐头一罐，白芝麻1汤匙（15克），品利橄榄油2汤勺，生抽1汤匙（15克），盐1/2茶匙，蚝油1茶匙（3克），清水少量

做法

1.荷兰豆依次去老筋

2.去筋的耐戚荷兰豆用清水浸泡洗净

3.用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净

4.把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜喜欢用橄榄油，更加健康

5.口蘑对半切开备用

6.锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿

7.荷兰豆焯烫约1分钟左右即可

8.炒锅中放入适量橄榄油。

9.放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。

10.再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。

11.炒制半熟时加入蚝油汁。

12.待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。

素炒口蘑菇食材介绍

口蘑菇300g，生姜适量，大蒜适量，青辣椒适量，盐适量，红辣椒适量

素炒口蘑菇的做法步骤

1、准备所有食材。

2、锅内加水烧开将口蘑切片倒入热水汆烫一下。

3、捞出沥干水分。

4、热锅加油放入生姜大蒜青红辣椒炒香。

5、倒入口蘑翻炒片刻加盐调味即可。

6、出锅装盘。

准备食材

▎主料

鸡肉200克、口菇150克

▎辅料

食用油10克、蒜15克、姜10克、小米辣10克、葱40克、生抽10克、老抽10克、蚝油10克、盐1克、友旅糖1克

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烹饪步骤

▎第一步

锅中基陵倒油，油温7成热时，倒入姜、蒜、小米辣。用锅铲翻炒几下，翻炒出香味。

▎第二步

鸡腿肉洗净用水浸泡5分钟，去血水。将鸡腿肉切成丁，控干水份备用。锅中炒出香味倒入切好的鸡肉丁，炒至鸡肉变色时倒入适量的生抽、老抽上色。

▎第三步

锅中加入适量的蚝油、少量的盐调味，搏告戚糖提鲜。用锅铲翻炒均匀。

▎第四步

口菇洗净切成丁状，放入碗中备用。锅中倒入切丁的口菇，翻炒出水分。就可以出锅了。

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小贴士

1.鸡肉要选用鸡腿肉，鸡腿肉更加的鲜嫩，口感更好。

2.口菇本身味道就特别的鲜美，烹饪过程中不需要加鸡精和味精。

3.蚝油和老抽本身就带有咸味，所以盐可加可不加。

口蘑白菜汤的做法步骤：

食材：白菜半颗，猪扇骨2条，口蘑9个（去蒂切块），胡萝卜1根（去皮滚刀切块），姜1块（切片）。（煲猪骨汤的其他原料可以按自己喜好搭配），盐适量。

做法：

1、猪扇骨买回来后剁成大块，用清水冲洗干净。准备一锅冷水，放入姜片，放入猪扇骨焯水。大火烧开后，捞干净表面的浮沫（用冷水焯水的好处一方面能保持坦液猪骨质中的营养，不会由于突然受热导致变性。另一方面随着水温的慢慢升高，猪骨中的脏东西和血水让搏物才银樱能充分煮出来，这样焯水后的猪骨才会更干净，没血腥味）。最后把焯水后的猪骨头捞出，用清水冲洗干净，控水备用。

2、准备一个煲汤电砂锅，倒入开水，加入姜片，然后把焯水后的猪扇骨放入煲汤锅中，按下“老火汤”按键。水再次煮开后，放入胡萝卜，切成条的白菜，盖上盖子，煲60分钟。60分钟后，开盖，放入口蘑，再煮30分钟即可。出锅前加适量盐调味即可。（焯水后的猪骨用清水把表面清洗干净，然后直接放入开水锅中煮，这个步骤能让骨头中的蛋白质快速溢出，让你煲出来的骨头汤更香更浓，通过长时间的慢煮，骨头中的钙质也能充分煲出来）。这道香喷喷的口蘑白菜汤就完成了做法简单。

这样做的口蘑辩灶，你意想不到的拆如鲜香！携御扮不信试试

食物的类型有很多，普遍的食物全是以蔬菜水果、肉质地、豆类食品主导，这种食物在制做上，全是拥有 自身的方法，因而在选购这种食物的情况下，需要对它的做法开展详尽掌握，促使制做的情况下，都了解该挑选哪些的方式 开展，那口蘑的做法全集中，都是有哪些的制做方法呢?

蘑菇是食用菌一种，这类食物在带有的原素上，也是有很多，并且吃这种食材，对人体各层面全是拥有 非常好的改进，口蘑的做法全集中，在对蘑菇制做上全是拥有 一些详细介绍。

口蘑的做法全集：

炒口蘑

原材料

主要材料：蘑菇350克，

调味品：盐2克，动物油50克，鸡精1克，豌豆淀粉5克

作法

1.将发制蘑菇清洗，切割成0.2公分厚的片。

2.炒菜锅置火上，放进猪板油烧开，下蘑菇片煸出香气，放进白汤，加食盐、鸡精，烧滚一会儿，用淀粉和闷派面粉10克(木薯淀粉5克放水)水淀粉勾芡，炒匀后摆盘服用

黑胡椒粉烤口蘑

原材料

调味品：黑胡椒粉少量，植物油适当，圆葱2片(自小个的圆葱包下来的就可以了)，盐少量，

主要材料：口磨12个

作法

1、当心的清蚂橡贺洗口磨

2、把口磨的茎(或是称为跟)，从口磨上掰出来，尽可能确保口磨遮阳帽的详细，确实不好，要是不裂开就可以了。

3、圆葱、口磨茎切碎，放进器皿中，倒进盐、植物油和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌渍10分钟上下。

4、烘烤盘抹油(食用油或是植物油都可以)，把口磨遮阳帽头往下放到菜盘上，把3的包馅匀称的堆积在小帽子里。

5、没有加热电烤箱，立即放进电烤箱，设置在220度，共加温10分钟。

口蘑豆腐汤

原材料：水豆腐半个，白菜心一小根，蘑菇，葱段，小河虾

作法

1.全部原材料都切成片

2.锅中放少量油，葱段爆锅，添汤，随后下水豆腐和大白菜，汤煮沸后下蘑菇，煮一小会议后放盐和少量小河虾就可以起锅了，不需要放一切味精和鸡精，菌类鲜着呢如穗。

以上就口蘑的做法全集中，对蘑菇怎么制作详细描述，依照以上方式 制做蘑菇是非常好之选，但是在制做这类美味的情况下，要留意要适当的开展，不适合在制做的过多，不然对本身身心健康也是没有一切益处的，这一也是要留意。

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