口蘑的做法和吃法图片，口蘑怎么做好吃家常菜做法

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口蘑鸭心详细制作步骤1.将生鸭心洗净，切去心头，每个鸭心批切成二三片，放入碗内，加黄酒10克、精盐1克、干淀粉10克抓匀浆好。 2.取一只小碗，放黄酒5克、精盐1克、酱油、味精、米醋、胡椒粉、高汤、干淀粉15克，调成况汁芡，将水发口蘑去蒂，洗净，批切成片待用。 3.炒锅置火上，倒入熟鸭油500烧至六成热，放入浆好的鸭心片滑油至熟，起锅倒入漏勺沥去油。原炒锅复置火上，放熟鸭油少许烧热，下马蹄葱，口蘑片煸炒出香味，倒入调好的兑汁芡，鸭心片，用手勺翻炒均匀后，淋入芝麻油翻锅装盘即成。

食材与明细

鸭肉500g

盐适量

白酒适量

黑胡椒酱适量

草果适量

薄面饼适量

苹果适量

香叶适量

橄榄油适量

彩椒适量

洋葱适量

葱适量

难度普通

时间数小时

口味酱香

工艺烤

鸭肉卷的做法步骤

1.

鸭肉洗净

2.

用白酒、黑胡椒酱、盐、酱汁腌制鸭肉。

3.

把腌好的鸭肉撒些黑胡椒粉，平底锅放一点儿橄榄油煎一下，把鸭油煎出来

4.

翻面煎一下，一两成熟即可

5.

把煎好的鸭肉码在烤盘上，放上葱丝和酱汁儿，放烤箱烤至五六成熟（200℃大约15分钟）

6.

把烤好的鸭肉切片

7.

把彩椒、洋葱、葱切丝

8.

把鸭肉片、配菜和酱放到薄面饼里

9.

卷成卷儿

10.

放烤箱烤（190℃，大约5分钟）

温馨小提示

烤制时间以自己烤箱定制

主料：

*

配料：口蘑300克、熟白果20个、啤酒一听、葱姜蒜、干红辣椒

调料：花生油适量、草菇老抽1大勺、料酒1大勺、八角2个、盐适量、糖1勺、鸡精少许、醋少许

做法：

1、将鸭子清理干净，剁成块状，洗净，控干，备用。

2、铁锅上炉，注入冷水，放入鸭肉，大火煮开，倒入料酒去腥，捞出，备用。

3、口蘑洗净，一切为二，备用。

4、袋装熟白果及啤酒准备好。

5、热锅上油，将葱姜蒜、八角、干红辣椒放入，小火煸香，倒入焯好的鸭肉，翻炒均匀，加草菇老抽上色，加少许醋，倒入一听啤酒（以完全没过鸭肉为宜），大火烧开，转小火十分钟。

6、开盖，依次加白果、口蘑入内，大火烧开，转小火十分钟，加盐、糖调味，盖锅，中小火五分钟，待收汁后，加鸡精增鲜，即可出锅。

能吃的，有很多蘑菇鸭肉一起吃的菜。比如油浸蘑菇炒鸭胸，蘑菇炒鸭肉丝....

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