京葱口蘑炒雪花牛肉，口蘑胡萝卜牛肉做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、牛肉口蘑的家常做法？

牛肉口蘑是一道非常美味的家常菜，下面是简单的做法：

*

材料：

- 牛肉：200克

- 口蘑：200克

- 青椒：1个

- 姜蒜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 生粉：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

步骤：

1. 牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、生粉和适量清水，搅拌均匀腌制10分钟。

2. 口蘑洗净，切成片，青椒洗净切成丝备用。

3. 热锅冷油，下入姜蒜末爆香，加入牛肉煸炒至变色。

4. 加入口蘑和青椒继续煸炒，调入适量盐、糖和鸡精，翻炒均匀。

5. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。

这样一道美味的牛肉口蘑就做好了，可以搭配米饭一起食用。

步骤1

牛腱心冲洗干净，撕去表面的杂膜。

步骤2

切3厘米左右的厚块。

步骤3

热锅凉油，炒香葱姜蒜。

步骤4

下牛肉块。

步骤5

煎至一面金黄后翻面，同时下花椒、香叶和桂皮煎出香味。

步骤6

加入一大勺柱候酱。

步骤7

烹入料酒翻炒，将酱汁均匀地包裹在肉块上。

步骤8

加入热水至没过所有食材。

步骤9

加盐调味，加入小葱叶。

步骤10

移入高压锅，大火烧开，上汽后转小火压10分钟。

步骤11

炒锅用少许油，炒出口蘑的水汽。

步骤12

连汤倒入压好的牛肉，加生抽、老抽调味调色，小火煮约5分钟，起锅前加入香菜或者蒜苗或者彩椒即成。

二、口蘑烧牛肉怎么吃

主料

牛腱子适量

口蘑500克

辅料

细香葱(2棵)

姜(10克)

红葱头(5瓣)

蒜(5瓣)

香叶(2片)

花椒(10粒)

桂皮(5克)

柱侯酱(1大勺)

料酒(5克)

食盐(2克)

生抽(10克)

老抽(5克)

口蘑烧牛肉的做法

口蘑烧牛肉的做法步骤_1

1牛腱心冲洗干净，撕去表面的杂膜。

2切3厘米左右的厚块。

3热禅滑锅凉油，炒香葱姜蒜。

4下牛肉块。

5煎至一面金黄后翻面，同时下花椒、香叶和桂皮煎出香味。

6加入一大勺柱候酱。

口蘑烧牛肉的做法步骤_2

7烹入料酒翻炒，将酱汁均匀地包裹在肉块上。

8加入热水至没过所有食材。

9加盐调味，加贺闹腊入小葱叶。

10移入高压锅，大火烧开，上汽后转小火压10分钟。

11炒锅用少许油，炒出口蘑弯毕的水汽。

12连汤倒入压好的牛肉，加生抽、老抽调味调色，小火煮约5分钟，起锅前加入香菜或者蒜苗或者彩椒即成。

1牛腱心冲洗干净，撕去表面的杂膜。2切3厘米左右的厚块。3热锅凉油，炒香葱姜蒜。4下牛肉块。5煎至一面金黄后翻面，同时下花椒、香叶和桂皮煎出香味。6加入一大勺柱候酱。

7烹入料册运酒翻炒，将酱汁均匀地包裹在肉块上。8加入热水至没过所有食材。9加盐调味，加入小葱叶。10移入高压锅，大火烧开，上汽后转小火压棚姿10分钟。11炒锅用少许油，炒出口蘑的水汽。12连汤倒入压好的牛肉，加生抽、老抽调味调色，小火煮约5分钟，起锅前加入香菜或者蒜苗或者彩椒即成。

烹饪技巧：

1.我用的是牛腱心，这道菜用牛腩也可以。链姿绝 2.我的牛肉没有注水，直接下锅煎不会出水，如果是注水的牛肉，需要先焯水或者干锅炒出水汽。 3.有时间的话可不用高压锅，用砂锅炖牛肉，水量和时间视情况而定。

三、口蘑牛肉丝怎么做

用料  

牛肉    300克    

大蒜    5瓣    

姜丝    小半碗    

淀粉    适量    

生抽    适量    

泡椒(小米椒)    10根，能吃辣可多放    

口蘑牛肉丝的做法  

牛肉切丝

腌制一下:少量老陈醋，少量淀粉，酱油，姜丝，抓匀，放一会儿

口蘑切片，去蒂不去蒂都行，我一般是大的去，小的就不去了。

拿出十根小米椒，能吃辣的可以多用点

姜切丝，蒜和小米椒切末，当然也不用太细，口重的这三种调料越多越好。

锅中倒油，比平时炒菜稍多一点，放入姜丝，蒜末，小米椒末，炒香。

倒入腌好的牛肉丝，大火翻炒。

牛肉变色后倒入口蘑，继续翻信塌炒，依旧大火。

如果和我一样爱辣的朋友可以毕坦森放两勺泡椒水。

大火炖一会儿，蘑菇会出水，出手亩水后尝尝味道，如果觉得太辣或者想要汤水多一点好拌面，可以加一小碗底的水，再炖一会儿。

盖上盖子焖一会儿后，蘑菇变软了，可关火，盛出即可。

我这是晚上做的，放碗里凉透后用保鲜膜封上放冰箱，明天一早下点面条，挖上几勺拌面，爽！

用料  

牛肉    300克    

大蒜    5瓣    

姜丝    小半碗    

淀粉    适量    羡亮

生抽    适量    

泡椒(小米椒)    10根，能吃辣可多放    

口蘑牛肉丝的做法  

牛肉切丝

腌制一下:少量老陈醋，少量淀粉，酱油，姜丝，抓匀，放一会儿

口蘑切片，去蒂不去蒂都行，我一般是大的去，小的就不去了。

拿出十根小米椒，能吃辣的可以多用点

姜切丝，蒜和小米椒切末，当然也不用太细，口重的这三种调料越多越好。

锅中倒油，比平时炒菜稍多一点，放入姜丝，蒜末，小米椒末，炒香。

倒入腌好的牛肉丝，大火翻炒。

牛肉变色后倒兄让宽入口蘑，继续翻炒，依旧大火。

如果和我一样爱辣的朋友可以放两勺泡椒水。

大火炖一会儿，蘑菇会出水，出水后尝尝味道，如果觉得太辣或者想要汤水多一点好拌面，可以加一小碗底的水，再炖一会儿。

盖上盖子焖一会儿后，蘑菇变软了，可关火，盛出即可。

我这是晚滑段上做的，放碗里凉透后用保鲜膜封上放冰箱，明天一早下点面条，挖上几勺拌面，爽！

牛肉切丝腌制一下:少量老陈醋，悄此少量淀粉，酱油，姜丝，抓匀，放一会儿口蘑切片，去蒂不去蒂都行，我一般是大的去，小的就不去了。拿出十根小米椒，能吃辣的可以多用点，姜切丝，蒜和小米椒碧岁切末，当然也不用太细，口重的这三种调料越多越好。锅中倒油，比平时炒菜稍多一点，放入姜丝，蒜末，小米椒末，炒香。倒入腌好的牛肉丝，大火翻炒。牛肉变色后倒入口蘑，继续翻炒，依旧大火。大火炖一会儿，蘑菇会出水，出水后尝尝味道，如果觉得太辣或者想要汤水多一点好拌面，可以加一小碗底的水，再炖一会儿。盖上盖子焖一会儿后，启慧迅蘑菇变软了，可关火，盛出即可。

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