清汤鸡怎么炖好喝又营养，清汤炖整鸡的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

蘑菇炖清汤鸡的家常做法？

1、准备三黄鸡半只，干香菇一小把，大葱，生姜各适量，适量枸杞和红枣。

2、把三黄鸡用水清洗干净，用刀斩成小块，这样方便炖煮和食用，再放入水盆中备用。

3、取大葱一小段切成马蹄块，生姜一小块切成斜片，一起放入料碗中，干香菇一小把去掉根部，再放入水盆中泡开备用，泡的时候最好用温水，一般泡好大概要一个小时左右。

4、起锅烧水，首先在锅里加入少许料酒，等水烧开以后，再加入少许食盐，再下入切好的鸡块，焯水两到三分钟，至鸡肉完全断生，鸡肉上面看不到血丝的时候，就可以倒出，控干水分备用。

5、准备一个砂锅，提前添上适量的清水，等水开烧开后放入葱姜和泡好的香菇，加入少许食盐煮一分钟左右，再倒入焯过水的鸡块，等水再次烧开后，改成小火，盖上锅盖炖煮一到两个小时。

6、炖煮的时候如果汤少了，可以加入适量开水，等鸡肉炖好以后，再把鸡汤倒入盆中备用，然后把鸡块放入漏勺中，用筷子捡出煮过的葱片和姜片，再把鸡块倒入鸡汤中，再放上少许香菜点缀一下即可。

口蘑做汤怎么做

口蘑汤做法

主料：

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酥皮2片、口蘑150克、低筋面粉30克、洋葱40克、淡奶油100毫升、食盐少许、橄榄油2大勺、黄油30克、高汤50毫升、白酒1/4小勺、白胡椒

做法：

1、口蘑洗净，入开水锅中煮1分钟左右捞出；

2、将口蘑(分成120克和30克2份)全部切成片；洋葱切成小方丁，分成2份(25克和15克)；

3、锅入一大勺橄榄油烧热，炒香25克的洋葱丁；再入120克的口蘑片炒香；倒入高汤大火烧开转中小火煮10分钟左右；

4、把汤和食材一起倒入食品料理机中打成泥状待用；

5、锅入黄油加热融化；入低筋粉打成泥状的食材小火煮5分钟左右再依次加鲜奶油和白酒1/4小勺、盐少许、白胡椒粉少许

6、煮3分钟左右，倒入法式汤盅碗，约8分满的样子，分割好2片起酥片，四周面积要各大于汤盅边缘1.5CM左右的样子；

7、净锅再入一大勺橄榄油烧热，游姿炒香炒软15克的洋葱丁，入30克的口蘑片炒香，将洋葱和口蘑片盛入汤盅表面；

8、盖上起酥片，烤箱预热180度，入烤箱中层烤约20分钟左右至酥皮膨松，表面金黄即可。

功效：我们是口蘑是可以很好的补充硒元素，是可以很好的缓解血压升高和血液粘稠度增加的状况，也是可以很好的增强我们身体的免疫力。口蘑中也是含有多种抗毒的成分，是可以很好的治疗一些病毒引起的疾病，而且口蘑中含有较多的植物纤维，悄滑我们食用是可以治疗便秘，促进身体排毒，降低胆固醇，口蘑也是热量低的食物，所以也是减肥的食物。

蘑菇汤怎么做好喝

1、奶油蘑菇汤：蘑菇，新鲜奶油，牛奶，黄油，胡萝卜，番茄，洋葱各适量。

在锅里面加入2碗水，然后加入适量的奶油和牛奶，我们在刚开始的时候用文火煮，然后将蘑菇切成片，将胡萝卜切成丝，将西红柿切成小块，将洋葱切碎了，备用。然后开煎锅，在里面放入适量黄油，放入准备好的洋葱，进行爆香和翻炒。接着就是加入准备好的西红柿和胡萝卜进行翻炒。大家如果是觉得干的话就是可以再放入一些黄油，放入适量的盐，等到西红柿皮脱落了就是可以放入奶油了。然后继续煮，将黄油炒过的蘑菇放到汤里面，然后将汤用旺火烧开了，进行勾芡，我们在装盘之后加入一些少量的芝士条就可以了。

2、鲜蘑丝瓜汤：鲜蘑200g、丝瓜1条、鸡蛋1个、小葱1根、盐适量、鸡精少许。

首先就是将丝瓜去皮了，并且是切成小块了，然后是将新鲜的蘑菇洗干净了，掰成小块。在锅里面将水烧启磨腊开了，放入一些新鲜的蘑菇，煮大约3分钟，然后将丝瓜放入，等到水滚了之后，放入少许盐，将鸡蛋打散了，放入;最后加入几滴香油，少量的鸡精和葱花就是可以食用了。

1、主料：豆腐(500克)；辅料：口蘑(50克) 冬笋(25克) 油菜(25克)；调料：盐(2克) 味精(1克) 鸡油(3克)。

2、制作方法：将豆腐切成小片，入沸水锅中略焯后捞出，用冷水过凉，捞出，控去水，水发口蘑洗净，去蒂，入开水锅中烫一烫捞出。

3、炒锅置火上，倒入高汤，下豆腐块，口蘑烧沸，撇去浮沫，下精盐、绿菜叶、笋片、味精烧入味，淋入熟鸡油，盛入大汤碗即成。

主料

口蘑250克

葱适量

鸡蛋2个

辅料租指

油2勺

盐适量

味极鲜酱油适量

香菜适量

口蘑汤的做法步骤

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1.口蘑清洗干净。

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2.口蘑切成片，葱切葱花。

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3.香菜洗净切碎。

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4.锅里油热脊型腔加入葱花炒香。

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5.加入口蘑片翻樱衫炒一会。

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6.加一点点味极鲜酱油翻炒均匀。

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7.加入适量水炖煮。

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8.煮开后加入鸡蛋液搅拌均匀。

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9.蛋液熟后加入盐调匀即可。

小窍门&温馨提示

家酱油的时候加一点点就可以了，加多了汤会颜色深

今天给大家分享一道非常好喝的美味靓汤——口蘑骨头汤。用料简单，做法也很简单，但是味道却很惊艳。既可以享受汤汁的鲜美，又可以品尝食材的滋味，真的可以算得上是一举两得。

口蘑，是我最喜欢的蘑菇品种之一。肉质肥厚，且本身含水量较低，所以菌味十足，鲜美无比。

所以，我平常烹调口蘑，多以炒为主。今天我忽然想起，所有的菌类都可以列为“山珍”的范畴。那么，煮汤才应该是最简单、最能吃到本味的做法。

既然如此，就用熬汤神器——棒子骨，配上口蘑，做一锅好喝的蘑菇汤！

【口蘑骨头汤】

所需材料：口蘑，棒子骨，生姜，香葱，食用油，食盐，香油

制作方法如下：

1.首先准备适量的新鲜口蘑，一块生姜，一根棒子骨。棒子骨洗干净之后，剁成大块。（可以在购买的时候，请店家帮忙剁一下）

2.先将口蘑仔细清洗干净，然后再改刀切成较厚的片；取适量的香葱处理干净，然后切成葱花备用。

3.准备一口锅，先把锅烧热，然后倒入适量的食用油。油温升高之后，先放入姜片爆香，然后把骨头放入锅中，煸炒至表面变色。

4.往卖隐锅中加入适量的清水，先开大火将汤汁烧开，撇掉表面的浮沫。然后转小火，炖1-2个小时。（时间越久，汤汁越浓郁）

5.将切好的口蘑倒入锅中，再煮10分钟左右。

6.见到口蘑明显变色、缩水之后，加入适量的食盐调味，再加入一点香油提香。

7.最后将煮好的蘑菇骨头汤盛出来，再撒上一些葱花中返厅即可。

一道好喝的口蘑骨头汤，做好了！说不出的鲜美，一世闭定要自己做来试一试！

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