骨汤麻辣烫做法，鲮鱼骨汤做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1、原料:大骨两根、水(骨头与水的比例是3: 1)、料酒15毫升。

2、锅中烧开水，下入骨头煮两分钟，煮出骨头里的血沫，然后捞出骨头用冷水冲洗干净。

3、煲汤锅里放入头,注入水，大火烧沸。

4、水烧开后,转中大火,捞去表面白沫，尽量把白沫捞彻底，然后倒入料酒。

5、转小火(只要保持汤水微微沸腾的状态就行)，慢煮3个小时。在煮的过程中要注意把浮在表面上的油花和骨渣捞去。

6、3个小时后熄火,等汤彻底凉后，捞出骨头。

7、将汤过滤去肉渣和杂质，把汤倒入密封性好的保鲜盒里置于冷藏柜保存;也可以分装入保鲜袋内置于冷冻柜保存,随时用随时取出加热即可。

以下是高骨汤的制作方法：

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将牛骨洗干净斩大块，入滚水锅中汆汤去血味，捞出后，放入加有开水的汤锅中，加葱段、姜块小火煲煮3~4个小时。

待汤汁乳白浓稠时，加入盐、胡椒粉即可。

在制作高汤时，如果想要增加香味，可以加入适量肉类如脊骨、排骨、牛肉等一起熬煮；如果想要增加鲜味，可以加入干贝、虫草花、姬松茸等食材一起熬煮。

主料

鸡

半只

松茸

20克

虫草花

15克

北芪

10克

辅料

油

适量启圆

盐

适量

姜

2片

元贝

3粒

红枣

6颗

新会陈皮

1/3个

步骤

1.准备好汤料

2.将汤料全部倒出

3.鸡处理干净，焯掉血水再过清水洗净

4.虫草花、松茸洗净，泡发一下备用

5.红枣洗净去敬历核，北芪、元亮旁搜贝、新会陈皮洗净，将所有材料放进炖盅里，加入9分水

6.把炖盅放进锅里，锅里加入适量水炖2.5小时，调味即可

7.出锅

8.成品

都没毒。

羊肚菌:润肠通便、提高机体代谢

羊肚菌是珍贵的稀有食用菌之一，香味独特，营养丰富，功能齐全。

猴头菇:养胃答高凳消食、保护肝脏、安神

猴头菇入脾经、清旅胃经，具有养胃消食的功效，能够增强脾胃功能，改善食积腹胀、腹痛等症状。

香菇:防治肿瘤、抗血栓、保护肝脏

1、防治肿瘤：香菇中富含香菇多糖，可有效抑制复发性癌症的恶化，具有抗病毒、抗肿瘤作用，且毒副作用较小，被誉为肿瘤患者免疫增强剂。2、抗血栓：香菇含有丰富的腺嘌呤和维生素，可促进胆固醇代谢、增加冠状动脉血流量、预防高血压及心脑血管疾病念孙。 3、保护肝脏：香菇中的多糖、培养液均可降低血清中的转氨酶水平，有护肝排毒作用。

鹿茸菇:防癌、预防高血压，增强抗过敏能力：鹿茸菇中含有丰富的营养元素，有效调节身体免疫力。其中一部分活性成分可降低人体的敏感性，减少过敏原对身体造成的伤害，提高抗敏力。

黄金菇:具有润肺生津、滋补健身、健脾和胃的功效。

姬松茸:姬松茸，又名巴西蘑菇。是一种名贵的食用菌，味道鲜美，食用价值高。可以药食同源，其性平、味甘，归心、肺、肝、肾经。对肝，肾有保护作用，可长期服用。因有激活免疫力与固本扶正的双重调理的特殊保健作用。姫松茸可促进人骨髓的造血功能，通过改善化疗对骨髓造血功能的抑制，使外周血红蛋白浓度、血小板及白细胞总数趋向正常值。

虫草花:虫草花一般指北虫草，其中含有的虫草多糖、超氧化物岐化酶、维生素E等物质可以降低人体内的血乳酸含量，提高血清睾酮含量，还能清除机体代谢的自由基，诱导生产超氧阴离子，具有抗衰老的功效。现代研究表明虫草花中的虫草多糖能降低羟脯氨酸的含量，促进肝脏细胞修复，有保肝作用。虫草花中的腺苷、虫草素等成分还能修正人体内葡萄糖代谢、改善血糖浓度，可防治糖尿病。

这几种羊肚菌、猴头菇、香、蔍茸菇、黄金菇、姬松茸、虫草花这几种菇没有毒的

亲派坦，您好，可以的，虫草花,鹿茸菇,香菇,姬松茸,羊肚菌,白松茸,平菇可以在一起煲汤的。1、姬松茸、虫草花、香菇、羊肚菌、鹿茸脊橡菇樱羡旁、羊肚菇、白松茸、平菇、所有菌菇泡20分钟左右清洗干净。2、然后把所有的食材放入炖锅中慢煲2小时,出锅加适量盐调味即可，煲出鲜味十足的好汤。

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