怎样种植金耳菌，金耳菌怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、鲜金耳菌怎么做？

凉拌金耳菌，金耳菌粥，金耳菌汤，素炒金耳菌

二、凉拌金双耳怎么做？

原料：

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水发银耳100克、水发黑木耳100克、蒜10克、香菜20克、枸杞10克。

调料：麻油2克、盐5克、味精2克、白醋少许。

制法：

1.水发银耳洗净改成小朵，水发黑木耳洗净切丝，枸杞泡透，蒜切成米，香菜洗净切段。

2.烧锅加水，待水开时，投入银耳、黑木耳，用大火烫片刻，捞起冲凉待用。

3.在碗内加入银耳、黑木耳、枸杞、蒜、香菜，调入盐、味精、白醋、麻油，拌匀即可。

银耳、黑木耳不要烫得太过，在调味上，可根据个人口味而定。黑木耳具有活血养颜、凉血止血的作用；银耳具有补气养血、使皮肤白嫩的功效，对因气血亏虚而使容颜苍老的女性有较好的美白作用。

 

三、凉拌猪耳家常做法，正宗凉拌猪耳怎么做

用料

猪耳朵 1只

八角 3个

桂皮 1小块

生姜（卤制用） 3片

香叶 3、4片

大葱 3段

蒜瓣 3片

朝天椒 2个

生姜（调味用） 3片

葱 1棵

香菜 1棵

辣椒油 适量

生抽、香醋 各适量

老抽 一小茶匙

盐 适量

白糖 少量（约4克）

熟白芝麻 随意

凉拌猪脆耳的做法

猪耳朵清理干净，大葱、生姜、八角、桂皮、香叶洗净备用

将步骤1中的所有材料丢入锅中，加适量冷水和少量料酒，大火煮开后，转中火煮30分钟左右，用筷子能戳穿猪耳朵，就证明已经差不多了，煮太过的话，猪耳朵脆脆的口感就会打折扣！中途记得将煮耳朵翻面哟

猪耳朵在煮制的过程中，我们可以准备其它材料，将香菜、葱、姜、蒜、朝天椒切末备用

将步骤3中的材料放入调味碗中，加适量的盐、香辣油、生抽、香醋，再加一小茶匙老抽和少量白糖搅拌均匀

猪耳朵煮好后，捞起用冷水冲洗几遍，晾干水分后切薄片

将步骤4中的调味汁与步骤5中切好的猪耳朵薄片混合，再加入适量熟白芝麻拌匀即可～

四、凉拌猪耳怎么做?

将买回来的猪耳,洗干净切成条,条要一厘米宽,在将猪耳放在盘中,记住盘是用来拌的哦,在放入,盐,味精鸡精,蚝油,醋,红油.香油.麻油,在加如蒜米,葱花,拌匀即可,

五、凉拌猪耳怎么做？

材料：猪耳朵一个，

煮料：A ：白酒，香叶，小茴香，薄荷叶干，姜片

凉拌料B ：葱花，香菜，炒香的芝麻，蒜末，糖，油，盐，酱油，醋，自制红油

步骤：

1 猪耳买回来去掉杂物，洗干净，加姜片，先焯一次水，断生，捞起过凉，然后用打火机把上面的毛毛烤光，(大家也可以用煤气炉，更方便，玩火的时候我就毛用照相机囖!毛毛去光后用盐前后的摸遍猪耳，再洗一遍

2 锅里再放一次新水，放入猪耳，加入白酒，加盖焖一下，再倒入A的其他材料同煮至猪耳熟透

3 捞起猪耳，放凉切片，大家可以切得比我的更薄，我们家喜欢整块的有吃肉的感觉，所以不切太薄

4 把切好的猪耳用保险袋装好放进冰箱冷冻，待冰冷下来再取出来。

5 加入B的全部材料，调到适合自己的味道即可!

小贴士：

1 猪耳朵在第一次焯水时间不可过长，断生即可

2 第一次焯水后的猪耳朵最好能用冰水冰凉，如果没有冰水，就自来水冲凉也行!这个时候发现有毛毛没去干净的，一定要去掉!

3 第二次住的时候记得是放白酒，猪耳朵的味很浓，用一般的料酒是去不彻底的，除非整锅的水换成料酒，那成本太高，咱们实用的白酒一小勺就可以了。

4 第二次煮好的猪耳朵，要放进冰箱冷冻一会，直到猪耳朵低于室温一下。可以切了以后再冷，也可以冷了再切，口感相差不大。

5 切片的厚薄根据个人喜欢。

六、凉拌猪耳朵怎么做

原料：   

凉拌猪耳丝

猪耳朵1个，蒜苗l根，辣椒1根，酱油膏1大匙，辣椒酱1大匙，糖l茶匙，香油1／2茶匙，辣油1／2茶匙，蒜末1／2茶匙。 制法：1、猪耳朵洗净、汆烫，再卤熟取出，待凉切细丝。蒜苗、辣椒均切细丝备用。 2、将切好的耳丝加入调味料拌均匀即

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