简单的西红柿鸡蛋汤怎么做好喝，西红柿鸡蛋汤最简单的制作方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、制作西红柿鸡蛋汤的小窍门有什么

1、鸡蛋也可以分几种倒法，可以先全部倒入，螺旋倒入，这时候需要火大一点，有点借助火势的感觉哈。或者呢，边倒入边用筷子搅动。

2、磕鸡蛋前先用力摇一摇，这样蛋清就不会挂在蛋壳里面了，不会造成浪费。

3、西红柿最好先别切，茄运直接接着锅切，因为西红柿汤比较多渗纳氏，如果先切的话很多的汤流失了。且西红柿丛散有小技巧，用比较锋利一点的勺子切，先挖开一个洞，将瓤掏出来放进锅里，挖得块小一点，剩下的皮可以切得大一点放进去。

4、西红柿切成块，最好是不规则地切，按照不同的方向，这样在炒的时候里面的汁才容易出来。

5、有人喜欢给西红柿拨皮的话，将西红柿放到开水中烫一下，然后用泡在凉水中，待西红柿皮裂开后，将西红柿皮剥掉。

二、蘑菇酉红柿鸡蛋汤怎么做

主料折叠编辑本段

80g蕃茄

1个蛋

50g蘑菇

配料折叠编辑本段

适量油

适量盐

适量料酒

营养分析折叠编辑本段

1.提高机体免疫力：

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蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力

2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡

3. 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用

4. 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利

5.抗癌：日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

6. 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

制作步骤折叠编辑本段

1 蕃茄切小块，蘑菇切片

2 蛋打成均匀的蛋液

3 锅内入油，倒入蘑菇和蕃茄炒，加适量的料酒

4 倒入适量的水，加盐调昧

5 水煮沸后倒入蛋液，蛋液熟透后可装盘。

三、西红柿蛋汤怎么做？

西红柿蛋汤的做法

材料：

西红柿2个、鸡蛋1个、青葱1根、生姜3片、猪油1/3汤匙、香油2滴、白胡椒粉少许、盐1/2茶匙、味精少许、清水700毫升。

做法：

 

1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用。

2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。

3、将姜片和西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让西红柿都煮到出油。

4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦。

小贴士：

1、西红柿蛋汤其实很简单，而口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味。

2、要想把汤煮得入味，就要在煮开口用小火慢煮，煮得时间长一点，西红柿的味道才会溶在汤里，味精可以最后调入，但盐最好和汤一起煮，这样煮出来的汤才不会清汤寡味。

3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是没得比了。

四、西红柿蛋汤的具体做法？

做色香味具全的西红柿蛋汤:

首先是把原料都准备停当，因为起了油锅后的动作是一连串的，很紧张，所以前期的准备工作尤显得重要。

先切葱花（因为葱花放久3、5分钟是不影响菜的口味的）、然后把番茄去蒂切成小块（容易出汁多）、打蛋（蛋和番茄的比例基本是拳头大小的番茄一个配两个鸡蛋），在打匀鸡蛋的同时就可以起油锅了。

大家可不要吝啬放油哦，鸡蛋这个东西一定要油多了才好吃呢。

在等油热的时候，用力地把鸡蛋打匀，等油锅冒出似有似无的青烟时，就把鸡蛋倒入锅中了使油铺满锅壁，等差不多凝结的时候（注意哦，不是全部凝结，是差不多的时候，就是底上都凝结了，但面上还有少量流质的时候），把鸡蛋倒入一个空碗中备用。

油锅内还是很干净的，就点剩余的油，可以再加一点，不用太多，我的感觉是炒番茄的时候油放多了反而不容易出汁。等油锅又一次冒青烟的时候把切好的番茄块倒入，翻炒3、5下后，洒上一层盐，多一点也不要紧，因为等下放入鸡蛋后味道就会正正好了（这个时候放盐有两个作用，第一番茄受热后表皮起皱，番茄比较容易入味；第二，容易出汁。）再继续翻炒，间或还可以用锅铲把番茄切割成更小的番茄块。整个过程大概2～3分钟。

然后就可以把刚才加工过的鸡蛋倒入锅中，因为在加工鸡蛋的时候基本没有翻炒过，所以鸡蛋应该还是一个整块的，现在就可以在翻炒的过程中把鸡蛋随意地分成大小适中的小块，而且由于刚才并没有等鸡蛋完全凝结，所以，这样炒好的番茄炒蛋，番茄汁中还会混和着蛋花，口味更醇美呢！

最后，有两个步骤可供选择：

第一， 适当地放点糖，这种吃法大概南方人会比较容易接受。

第二， 洒上切好的葱花，美观嘛。

五、西红柿蛋汤具体怎么做？

西红柿鸡蛋汤 材料 鸡蛋、西红柿、黄瓜 制作 方法一1、西红柿洗净切块,黄瓜洗净切片,鸡蛋打匀。2、锅中加水,放入生姜2片一起煮。3、水开后加西红柿,再开转小火把鸡蛋倒入,放入黄瓜,加少许盐,关火。(关火前可点入几滴香油)。方法二:番茄500克(切小块),鸡蛋两只,...

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