鸡脚怎么做法，鸡脚怎么做法好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡脚怎么做法才好吃

鸡脚是很多人喜欢吃的零嘴之一，但是很多人不太会做或者做的不好吃。那么鸡脚怎么做法才能美味可口呢？下面来看几个相关的问答。

首先要对鸡脚进行去腥和煮熟的处理。去腥的方法是，先将鸡脚洗净，用清水浸泡30分钟，再加入少许盐和醋，再用清水确认洗净；然后将切断的脚趾末端处煮沸，放入鸡脚焯水至变色，捞出冲洗干净，在焯水的过程中加入少许生姜片和料酒，以去除腥味。

炖鸡脚需要用到一些佐料：姜、蒜、八角、花椒、香叶、香菜、料酒、盐等。把姜和蒜切成片，放入锅中煸炒出香味，然后加入其它佐料和鸡脚，炖煮1-2个小时即可。加入调料的时间要掌握好，一般在煮到有嚼劲的状态后再加入盐和鸡精，可以让味道更加入味。

炖鸡脚的时间因人而异，一般来说2小时以上的时间炖煮，待鸡脚变得非常嫩软、入味、有韧性即可食用。

可以使用生姜、葱、料酒、八角、香叶、香菜等调料炖煮，可以让鸡脚更加入味，也可以根据自己的口味加入其它的调料，如辣椒、花椒等。

除了炖煮以外，鸡脚也可以做成香辣鸡爪、蚝油鸡爪等美食。可以先用清水把鸡脚煮熟，再用花椒、辣椒、郫县豆瓣等香辣调料或蚝油、酱油等其它调料搭配，烹饪出不同口味的鸡脚佳肴。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。