鸭子怎么做好吃四川啤酒鸭，鸭子怎么做好吃客家

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

老鸭莲藕汤 　　取老莲藕一到两节，洗净、剁成块状，莲藕有除烦、解渴、健脾开胃之功效；老鸭，洗净处理后，取其多骨的颈、脊骨、鸭蹼、翅等多骨部位，有清肺、解热、滋阴补血之效。 　　烹制时，先将老鸭入水，大火煮沸，撇去浮沫血污，加葱结，拍松姜块、黄酒和藕块，待再度沸起，改用小火煨焖到藕、鸭皆酥，加盐和鸡精，调准口味，连锅入席。 　　汤汁青紫，藕糯鸭酥，滋润鲜美，别具异彩。枸杞老鸭汤 　　枸杞有滋肾、润肺、补肝、明目之功效，以20克枸杞与上述老鸭莲藕汤用剩的鸭脯、鸭腿等成块的老鸭一起，先用大火煮沸，撇去浮沫血污，再加清水、黄酒、葱结、拍松姜块，加入酱油、白糖，待再度沸起，改用小火煨焖至鸭肉见酥，再倒入炒锅，翻炒收汁，调准口味后淋麻油少许即可起锅装盘，撒芫荽入席。 　　鸭块棕褐油亮，与点点嫣红的枸杞和水灵翠绿的芫荽相互成趣，入口鸭块酥糯入味，是一道清肺解热的滋补佳肴。

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。