菌汤面的正宗做法，十菌汤的正宗做法

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八菌汤的做法步骤：

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菌类的选择比较随意，就我们家里常吃的就行，这次使用的是香菇、杏鲍菇和平菇，松茸，鸡腿菇，草菇， 木耳等准备一点墨鱼丸是为了增加味道的层次感，另外还需要葱和蒜来增加香味。然后我们再说一下这些食材的处理，把准备的菌类切成片或者条，只要体积不是太大就行；墨鱼丸切成片或者丁；葱和蒜切碎粒备用。一切都是以做成汤后方便喝为主。【制作方法】第一步，起锅倒入适量的油，油热后先将葱、蒜爆香，然后把切好的蘑菇全都放入翻炒，翻炒到缩水变软后盛出到盘中备用。第二步，重新起炒锅，先挖入两勺面粉，然后再开小火一边加热一边用锅铲慢慢翻炒，炒制的过程中，放入少许的食用油，直到将面粉炒到微微发黄。面粉炒黄后，一边慢慢倒入温水一边不停地搅拌，这里千万不要倒冷水或者开水，那样的话，面粉都特别容易结块儿，面粉搅开后，倒入足够多的水，搅匀后大火烧开。第三步，放入之前预炒好的蘑菇等，小火煮15分钟，随着煮的时间越来越长，汤也会变得越来越浓了。第四步，放入切好的墨鱼丸粒，中大火煮两分钟，为了色彩的好看，我又临时加入了一些胡萝卜片，和墨鱼丸一同放入。到最后，汤就彻底收浓了，出锅前只需放入适量的食盐调味即可，到这里，一锅奶白浓稠而且十分鲜香的菌汤就做好了。

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