干煎海鲈鱼做法，开背海鲈鱼做法

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食材用料

海鲈鱼1条   蒸鱼酱油适量

姜丝一点   油适量

葱花适量

方法步骤

1，新鲜的野生海鲈鱼，宰杀后洗干净，铺上姜丝

2，上蒸锅，水开后大火蒸15分钟

3，用筷子插入鱼身体，一刺即透即代表鱼熟。

4，蒸出来的水一定倒掉不要，撒上葱花。

5，淋上热油最后倒上适量的酱蒸鱼酱油即可。

6，鲜嫩美味的鲈鱼就蒸好了。

原料：

*

鲈鱼1条

葱适量

姜适量

蒸鱼豉油适量

橄榄油半勺

盐少许

料酒1大勺

做法：

1

海鲈鱼一条去除内脏和黑膜，洗净沥干水分。

2

海鲈鱼的处理，除了可以表面斜划刀，还可以从鱼腹部破开，平铺在盘子里，用盐和料酒涂抹在两面。腌制10分钟。

3

准备调味料和葱段姜丝。

4

大火烧开，鲈鱼蒸7分钟。

5

在鱼表面撒上葱段姜丝，爱吃辣的可以发辣椒段。接着倒入适量蒸鱼豉油。

6

接着加热半勺橄榄油，直到冒烟，接着立即浇在盘子里

食材：鲈鱼1条，青红椒各1个，生姜1小块，大蒜2瓣，料酒1勺，豆瓣酱1勺，盐少许，生抽2勺

做法:

1，鲈鱼剖好洗净，姜蒜切好，青红辣椒切片。将处理好的鲈鱼加入一勺料酒和姜片和少许盐腌制十分钟。

2，锅里放油，油温五成热时放入腌制好的鲈鱼，中小火煎制，两面煎至金黄后盛出。

3，锅中留底油，放入姜丝蒜末和青红椒，再加入一勺豆瓣酱炒出红油，接着放入煎好的鲈鱼，然后加入2勺生抽，少许清水大火煮开收汁即可。

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