灯芯豆焖排骨的做法，红花豆焖排骨

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用料

眉豆 1把

兰花豆 1把

排骨 1条

姜 2片

蒜 1瓣

桂皮 1块（小）

香叶 3片

八角 1个

葱 1根

料酒 1勺

生抽 3勺

盐 少量

食用油 少量

冰糖 少许

排骨焖豆的做法步骤

步骤 1

豆子泡一天一夜，沥干

步骤 2

排骨少许盐腌十五分钟左右，过水沥干

步骤 3

八角，桂皮，香叶，姜切段，蒜切碎，留葱头，葱段（或葱花）

步骤 4

下油爆香蒜、姜、葱头，再下排骨翻炒，排骨微焦溢香时下料酒，翻炒10秒，继续下生抽，翻炒15秒。

步骤 5

排骨大约四五成熟，加水，加冰糖，加八角、桂皮、香叶，最后加豆子，大火焖，约十分钟。

步骤 6

捞起排骨，放置一旁。中火焖豆子约三十分钟。将排骨倒回，翻热焖两分钟，收汁撒葱花。

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