红烧多宝鱼正宗的视频，红烧多宝鱼清蒸的做法

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食材用料：

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做法：

1、多宝鱼去腮、内脏洗净，在两面各划几刀后控水，葱切碎，姜蒜切片，香菜、香葱切末。

2、坐锅加油热后下多宝鱼煎至两面变色，加葱姜蒜、八角、白酒、米醋、老抽。加桂皮、香叶、生抽、白糖。

3、加适量开水，不要淹没过鱼，中火炖至七分钟后关火。出锅后撒上香葱、香菜。

配料:

多宝鱼1条约500克、柠檬1个、姜30克、小葱30克、红椒1小块、蒸鱼鼓油1汤匙、油1汤匙、盐1克

烹饪步骤:

1.准备主要食材。

2.姜一半切片、一半切丝，葱切段。

3.红椒去内瓤切成细丝。

4.多宝鱼洗净，在正面划3刀。

5.放上一半的姜片和葱段。

6.放1克盐，挤上半个柠檬汁。

7.两面抹匀，码味15分钟。

8.将码过味的姜葱挑出。

9.在蒸盘底部铺柠檬片、葱段和剩下的全部姜片。

10.放上鱼，鱼正面铺一些姜丝和葱段。

11.蒸锅里烧水，水开后放入，大火蒸7分钟。

12.捞出。

13.捡去姜葱、柠檬片，鱼移换一个干净的盘中，洒上剩余的姜葱和红椒丝。

14.锅里烧热油。

15.淋上蒸鱼豉油后，泼上热油。

16.再挤上一些柠檬汁，趁热食用。

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