怎样做发糕粘米粉，怎样做发糕发酵最快

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 发糕的制做方法：

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用一半的玉米面和一半的白面掺好泡老面加水和成稀面团，就是做馒头的那种方法，待面发了上笼屉铺匀了蒸20~30分钟就可以了！ 年糕就不知道你爱吃哪种了，跟你说说我知道的吧：买黄黏米面，和匀了上锅蒸40分钟，出锅凉到手摸不烫手心沾点油把年糕揪茶成小球，再摁成饼可以往里面放上你爱吃的馅，再包好。也可以什么都不包，然后上油锅炸！

注意：

1：以上两种方法，爱吃糖的话，在和面的时候放；

2：发糕在蒸之前可以放一些枣既好看又好吃；

3：年糕放凉了会硬，上笼屉蒸一下吃，味道更好

主料面粉600g 辅料牛奶300ml酵母6g白糖30g黑芝麻适量白芝麻适量

步骤

千层发糕的做法步骤11.首先将酵母放入容器中，用30度左右的温水化开，再放入面粉、白糖、牛奶活成面团。

千层发糕的做法步骤22.将面团饧发。大约需要1个小时。

千层发糕的做法步骤33.将面团揉匀，再擀成大片。

千层发糕的做法步骤44.将油放在面片上，轻轻涂抹均匀。

千层发糕的做法步骤55.从右边开始左右对折。

千层发糕的做法步骤66.反过来。

千层发糕的做法步骤77.再左右对折。

千层发糕的做法步骤88.再反过来。

千层发糕的做法步骤99.依次类推左右对折再反过来全部做完。

千层发糕的做法步骤1010.最后将口封上。

千层发糕的做法步骤1111.整理成圆形。

千层发糕的做法步骤1212.放入蒸屉。

千层发糕的做法步骤1313.撒上黑芝麻、白芝麻。饧发20分钟。

千层发糕的做法步骤1414.放入蒸锅大火蒸40分钟。

千层发糕的做法步骤1515.这是蒸熟的发糕，晾一会切成块即可

前言一直喜欢吃外面卖的玉米面发糕，软软的很好吃，决定自己在家试一下。玉米面是婆婆在家自己种的粘玉米磨的面，没想到蒸出来不像外边的那样，可能外面卖的面粉比例多吧，要不就是磨的细，刚蒸出来虽然不是那么细腻，味道却很好。

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