豆腐炖白菜的做法简单又好吃，豆腐碎了怎么做好吃简单做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

和辣酱鸡蛋炒在一起

主料

豆腐500

小葱10

辅料

猪由50

步骤一

1.豆腐切成一厘米厚度的块状

步骤二

2.锅里放熟猪油，热油后放入腌制好的瘦肉，不放也可以。

步骤三

3.肉炒到发白后放入豆腐让豆腐吸收锅里的油脂。

步骤四

4.放点开水，放入盐，酱油，味精，酒调味，最后，撒一点小葱。

烹饪技巧

1.豆腐不容易进味道，所以调料用少许水调匀可以让豆腐入味。

2.青椒，胡萝卜，木儿都是很容易熟的东西，翻炒时候要注意不要炒过头。

做豆腐有两种方法，

1）在家里，自己用豆浆机做好豆浆，然后加上葡萄糖，就可以变成细嫩的豆腐。

2）同样的用豆浆机做好豆浆，用大概直径10厘米的小碗盛一碗豆浆，待豆浆放凉后，加入盐卤7~10滴，加了过多会发苦。加入后用勺子左三圈，右三圈拌匀，动作要快，否则，容易出现凝结。当然，少许的凝结是不可避免的。 之后盖上保鲜膜，放入微波炉加入1分钟，拿出来以后，就是细嫩的豆腐了。当然，作出后，也有可能不成形，所以，过稀薄的话，记得下次做的时候，多加一点盐卤。很酷的话，则稍加一点。

那么 祝你成功啦~~~~

豆腐有两种：

wwW.peiXunjia.coM

我建议你买嫩豆腐，好吃些！一般小块（薄），约1厘米多厚，或盒装内脂豆腐。

一、肉末豆腐：

锅里油热，放肉末，炒出香味，加海天牌特级金标生抽王，胡椒，少许味精，小葱末，添到碗里，备用。

锅里加少量水，放点盐，水开，放豆腐，用锅铲把豆腐铲成不规则的小块，开，加水淀粉，拌匀，熟，添到盘子里，倒入肉末。

注：肉末稍微咸一点，豆腐要淡一点

水煮，放入少许葱花，在放些酱油。就好了，试试吧

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。