芝士碎蛋糕做法，半熟芝士蛋糕的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

对于美味的芝士蛋糕，很多人是不是和我一样根本把持不住！当我们经过蛋糕房的时候，就会不由自主的走进去买上一点，为什么是一点呢？因为外面买的芝士蛋糕有点小贵，所以呢既然如此喜欢，不妨自己动手学起来！

[原料/调料]

芝士底料:

奶油乳酪200克，明胶粉1大匙，水（明胶用）3大匙，蛋黄1只份，鲜奶油3/4杯，袜旅砂糖80克，柠檬汁1大匙，香草精少量。

过滤奶油乳酪，用木勺搅软。全麦克力架放入塑料袋中，用擀面杖敲碎，比米粒小即可。将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。

全麦底:

全麦克力架150克，无盐黄油60克，发泡奶油适量。

薄荷果冻适量。

[制作流程]

1、碗中放入全麦克力架，再放入无盐黄油充分搅匀。

2、平铺在可以取出底的模具中，用手压紧并抹平表面，放入冰箱冷藏约10分告芹凳钟。

3、在奶油奶酪中加入蛋黄搅匀。

4、加入半份砂糖使其溶化，加入柠檬汁搅拌。

5、将鲜奶油和剩下的`砂糖放入另一个碗中，打发至七分程度，加入香草精。

6、在芝士底料中加入鲜奶油充分搅匀。

7、加入经热水化开的明胶汁，迅速搅拌。

8、将芝士底料倒在2的全麦底上，抹平表面，放入冰箱冷藏约1小时。

9、首好从模具中取出盛盘，点缀上发泡奶油和薄荷果冻。

1、芝士也就是奶酪，是由牛奶发酵所制成的，形成固态，世界各地所产种类多种，营养成分很高，常用来做蛋糕的则是奶油芝士，口感上比一般的蛋糕更扎实，类似于派；祥竖

2、而慕斯则是一种奶冻类的食物，是奶加上鱼胶等凝固剂所制成的，制成后需要经过冰箱的冷谨灶大冻，口感上非常的软滑。

3、芝士蛋糕比较单一，慕斯蛋糕在外型上、色泽上更多变。

扩展资料

吃蛋糕不发胖的方法：

*

最好的吃蛋糕时间。在下午2点到晚上6点间吃，最不容易胖，因为此时人的体温最高，活动量最大，就算吃了也能快速消耗掉。

但要是在晚餐后吃，反而容易堆积，造成肥胖的主因。另外，甜点一天吃200大卡就够了，也不要在空腹时吃，否则容易吸收过多造成肥胖。

吃蛋糕之后，一定要配合低脂食物来平衡。

鉴于蛋糕中的主要成分是糖、饱和油脂、鸡蛋和面粉，或者有奶酪、坚果之类，显而易见是非常容易升高血脂和血糖的，必须用大量的膳食纤维来消除它对健康的不辩埋利影响。

同时，为了把大量的糖和脂肪代谢掉，还需要很多B族维生素。

参考资料：百度百科-芝士蛋糕  百度百科-慕斯蛋糕

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。