西红柿和瘦肉怎么做菜，西红柿和瘦肉怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。西红柿和瘦肉怎么做好吃

西红柿和瘦肉都是健康食材，它们的搭配可以制作很多美味佳肴，接下来我们来探讨一下如何把西红柿和瘦肉做得更加好吃。

选购新鲜的西红柿要看皮色，新鲜的西红柿表皮为深红色，而熟透之后颜色则变得比较亮。新鲜的瘦肉颜色鲜红，质地细腻，有弹性。去市场的时候最好自带一个肉眼可以放大的放大镜去看看。

将西红柿去皮，切成小块，再加上瘦肉、一些葱姜等佐料放在锅中宽火煮沸，再转为小火煲1个半小时，可以放适量盐调味，就可以喝到鲜美的汤了。

把瘦肉切成薄片，先用料酒、盐、葱姜腌制半小时，再热锅凉油，加入蒜末、辣椒煸炒，炒至金黄色之后加入肉片、西红柿继续翻炒，最后加点鸡精和少许盐美味炒好了。

将瘦肉切小块，焯水后沥干水分备用。锅中倒入适量油，加热至七成热后，放入姜蒜末和洋葱煸香。再加入西红柿煮至糊状，加入适量的水，放入瘦肉块，煮开后改为小火慢慢炖煮。等炖到肉烂汤浓的时候，加入盐、鸡精调味，就可以尝到美味的西红柿炖肉了。

肉类烹饪过程中避免焦糊，也需要掌握好时间，肉片一般在锅里翻炒时间不要超过两分钟，并且在滑炒之前把水分去干净，炒之前再加少量生抽、淀粉和油拌匀，就可以避免肉类过于老化。

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