小草鱼怎么做好吃又嫩，小草鱼怎么做好吃又简单家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃又简单的小草鱼？

小草鱼是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。对于不擅长厨艺的人来说，做好小草鱼可能会有些困难，但只要掌握了正确的方法，做出一道美味的小草鱼其实是非常简单的。

选择鱼的时候最好选择新鲜的，这样品质更好，蒸出的味道也更好。选购小草鱼时，首先要看外观，看是否鳞片完整，皮色有光泽；然后闻一闻，如果有腥味的话，就不要选择。最后触摸一下，看是否肉质富有弹性。

小草鱼的鳞比较少，去鳞比较容易，只需要用刀刮去即可。可以将小草鱼放在水龙头下，一边冲水一边刮鳞，或者坐在台子上，在放置一张报纸，用刀轻轻刮下鳞片。

切开鱼头，将内脏取出即可。如果不放心，也可以检查一下腹部是否有黑色颗粒物。同时注意不要弄破胆汁，否则鱼肉会有一种苦味。

可以先将小草鱼洗净，切成块状，加入生姜、葱、盐、料酒等调料，搅拌均匀，然后将小草鱼腌制20-30分钟。这样可以让小草鱼更加入味。

将腌制好的小草鱼放入蒸锅中，上锅蒸15-20分钟，直到小草鱼熟透即可。在蒸小草鱼的时候，可以在鱼肚子里放入一些姜丝，可以去腥味。还可以在蒸之前，在鱼皮上刷上一层薄薄的油，这样蒸出来的小草鱼会更加入味。

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