怎么炒茄子好吃呢，怎么炒茄子丁

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么炒茄丝好吃？

茄丝是一道非常受欢迎的下饭菜，也是一道比较简单但味道十分美味的家常菜。要想把茄丝炒得好吃，需要注意以下几点：

茄子吸油能力很强，多油炒可以让茄丝油腻、香软。

可以用吸油纸沾取多余油份，或在炒茄丝前把茄子用沸水焯一下。

茄子中的苦涩成分大多分布在表皮，用盐腌出水分可以去除苦涩味道，同时也让茄丝更入味。

可以在炒制过程中加入蒜末、辣椒、生姜等调料，或用生抽、盐、糖、醋等调味料根据个人口味进行调整。

可以在切好的茄丝中加入一些白醋或柠檬汁，也可以用淀粉水浸泡一下再炒。

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