炸过的丸子怎么做清水丸子汤，炸过的丸子怎么做菜

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炸过的丸子外酥里嫩，口感十分美味。下面是几个小技巧，让你做的炸丸子更加美味可口。

制作炸丸子时可加入一些切碎的葱姜和蒜末，增加鲜香味道。在面糊中加一点儿淀粉，可以增加炸丸子的酥脆度。

因为炸丸子需要高温油炸，建议使用色泽黄亮、质地细腻的食用油进行炸制，如花生油、植物油等。

在炸丸子时，可以用木筷子沾水轻轻地戳一下，如果有水声脆响，则说明丸子已经炸熟了。

炸过的丸子不能长时间放置，防止其变凉后变硬。可以用保温饭盒盛放丸子，让丸子保持温度，并能够保持口感。

在油中放几个铜钱，可以使炸丸子的速度更快。另外，也可以将火开大一点，但注意油温不要过高。

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