牛干巴怎么煮好吃，牛干巴怎么解冻

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。牛干巴怎么弄好吃？

牛干巴是一种四川特色小吃，是用牛腱子的筋膜裂成条状后晒干制成，它香脆可口，深受广大消费者的喜爱。要想把牛干巴做得更加美味可口，就需要掌握以下几个窍门。

1选用较好的牛腱子，不要选用过瘦的肉。

2切开后将筋膜剥离干净，不能留下多余的肉渣。

3法多次入药渍，可以去除异味，增加口感和颜色，最好能渍15-20天。

4晒干的时间要到达发黄状态的时候，干到再不会沾手一些存在感为止即可晾晒至干爽。

5炸的温度不要太低，炸的时间不要太长，以金黄色为原则。

1不要直接嚼，应该先将牛干巴“捏碎”，再入口。

2可以加热食用，微波炉加热10s即可。

3浸泡在牛肉面汤中，吸收牛肉面汤的香味。

4搭配啤酒、饮料，口感更佳。

5拿来煮粥、加到杂烩等菜肴中，丰富口感。

在正常的食用量下，不会对健康造成影响。

但是，牛干巴营养成分不高，主要是蛋白质和碳水化合物，热量较高，含有较多的油脂和盐分，过量食用对肝脏和肾脏有影响。

1放置在通风、干燥、无异味的环境中保存。

2尽量避免阳光直射或是潮湿的环境，防止牛干巴变质发霉。

3保存时间不宜过长，建议一个月内食用完毕。

4如果牛干巴不能一次吃完，可以放在密封的保鲜袋中，放在冰箱内保存。

起源于重庆、四川的牛干巴口感香脆可口，深受消费者喜爱，其余地区也有类似的食品，有分别的名字。如福建的肉干、云南的牛肉脯。

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