莲藕大骨汤怎么炖最好喝儿童，莲藕大骨汤怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的莲藕大骨汤？

莲藕大骨汤是一道营养美味的家常汤，莲藕入汤后里外鲜嫩，搭配大骨和姜片炖煮可以增加口感和味道。下面是如何制作美味莲藕大骨汤的方法。

首先，要挑选表皮光滑、没有凹凸不平和机械損傷的莲藕。其次，最好选择薄壳小心手感轻的莲藕，肉质鲜甜，不含纤维，口感更佳。

将莲藕去皮，切成大小适中的块，用盐及生粉浸渍20分钟，再用清水泡1小时左右；大骨先用水焯一下，去除血沫及杂质，焯水后再用清水汆烫一下，让其表层去除沫子和污垢。

汤底主要需要清水和猪大骨配合，莲藕尽量不要放太多佐料，最好用料过少为原则。适量的盐、胡椒、葱、姜、料酒等调味品可以增加汤的鲜味和香气。

1先将大骨焯水后，加清水和些许料酒一起煮。2将焯好水的大骨加入汤锅，加入适量的清水煮开，去除浮沫。3加入切好的莲藕、葱、姜等调味料。4撇去表面的浮沫后转小火，煮约两个小时左右，把莲藕煮至软烂即可。

煮好的莲藕大骨汤可以冷藏保存，保存时间不宜过长，一个星期内最好食用完毕。另外，每次在食用前，可以重新加热后食用，口感更佳。

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